ru
ru
додай рецепт
Печиво лінцер
Фото: Depositphotos

Легендарне печиво лінцер з малиновим джемом

Автор
Печиво лінцер
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
12
порцій
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки
215
ккал
3 г
білки
10 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Дві печеньки завжди краще, ніж одна. Тим паче, коли такий варіант є в рецепті — з’єднати дві смачним джемом. У такого печива навіть є своя назва та історія — австрійське печиво лінцер.

Традиційно таке печиво готують на зимові свята, але як не скористатись нагодою спекти такий смаколик, коли надворі стільки сезонних ягід! Їх якраз можна використовувати для смачної начинки у вигляді джему.

Печиво лінцер — це така собі міні-версія культового австрійського десерту, лінцерського торта, який теж роблять з такого ж тіста і прикрашають джемом. І історія виникнення цього печива цікава й давня, датована 1653 роком. Приготувати його нескладно, складно — щоб воно «дожило» хоч до вечора!

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/10

У мисці змішайте вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою та ванільним екстрактом. Додати у суміш яйце. Перемішайте.

Крок 2/10

Додайте борошно і місіть тісто, поки суміш не сформується в кулю і не буде відлипати від рук.

Крок 3/10

Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 4/10

Розігрійте духовку до 180 градусів С. Застеліть деко для печива пергаментним папером.

Крок 5/10

Посипте робочу поверхню цукровою пудрою і розкачайте тісто для печива завтовшки близько 3-4 мм. За допомогою формочки для печива Linzer виріжте парну кількість заготівок для печива (без вирізу) та парну кількість верхівок (з отвором посередині). Перенесіть шпателем на підготовлене деко.

Крок 6/10

Випікайте 10-12 хвилин.

Крок 7/10

Дістаньте з духовки, дайте охолонути протягом 5 хвилин.

Крок 8/10

Просійте цукрову пудру на охолоджені верхівки печива (з отвором) і відкладіть убік.

Крок 9/10

Змастіть нижню половину охолодженого печива 1 чайною ложкою малинового джему (варення).

Крок 10/10

Одразу ж покладіть присипану пудрою верхню частину печива на вкрите джемом нижнє печиво і притисніть, щоб воно приклеїлося. Смачного!

Корисні поради:

  • Якщо тісто занадто прилипає до робочої поверхні, розкачайте його між двома листами вощеного чи пергаментного паперу чи силіконовими килимками.
  • Якщо тісто дуже розсипчасте, трохи підігрійте його. За потреби можна додати в тісто трохи води, щоб з ним було легше працювати.
  • Якщо верхівки печива випікаються швидше ніж нижні, через те, що тіста менше, випікайте їх окремо.
  • Зберігайте печиво у герметичному контейнері. Печиво трохи розм’якне під час зберігання.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно