Торт «Лінцер» — відомий десерт з Австрії

Щоб приготувати торт, почніть збивати м’яке вершкове масло з цукром, сіллю, тертою цедрою апельсина, гвоздикою і корицею. Ви можете використовувати міксер з насадкою-гаком для тіста. Коли у вас вийде однорідна маса, додайте яйця і ром за два підходи, добре перемішайте.

В останню чергу додайте мигдалеве і пшеничне борошно, а також розпушувач. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте пінисту масу без грудок.

Роз’ємну форму діаметром 22 см змастіть маслом і присипте борошном. Перекладіть підготовлене тісто в кондитерський мішок з гладкою насадкою діаметром 14 мм. Розподіліть тісто по дну форми у вигляді спіралі, починаючи з центру. Також сформуйте край, який буде утримувати варення.

Вирівняйте основу тильною стороною ложки і викладіть варення, рівномірно розподіляючи його по поверхні. За допомогою кондитерського мішка з насадкою меншого розміру (12 мм) намалюйте поверх варення решітку.

Майте на увазі, що тісто збільшується під час приготування, тому дотримуйтесь відстані між решітками. Поставте торт у духовку, розігріту до 180°С, і випікайте 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.

Дістаньте торт із духовки, дайте йому повністю охолонути, перш ніж виймати з форми. Якщо хочете, ви можете покрити торт пластівцями мигдалю або цукровою пудрою.