Торт «Линцер» — известный десерт из Австрии

Чтобы приготовить торт, начните взбивать мягкое сливочное масло с сахаром, солью, тертой апельсиновой цедрой, гвоздикой и корицей. Вы можете использовать миксер с насадкой-крюком для теста. Когда у вас получится однородная масса, добавьте яйца и ром в два подхода, хорошо перемешайте.

В последнюю очередь добавьте миндальную и пшеничную муку, а также разрыхлитель. Продолжайте взбивать, пока не получите пенистую массу без комков.

Разъемную форму диаметром 22 см смажьте маслом и присыпьте мукой. Переложите подготовленное тесто в кондитерский мешок с гладкой насадкой диаметром 14 мм. Распределите тесто по дну формы в виде спирали, начиная с центра. Также сформируйте край, который будет удерживать варенье.

Выровняйте основание тыльной стороной ложки и выложите варенье, равномерно распределяя его по поверхности. С помощью кондитерского мешка с насадкой меньшего размера (12 мм) нарисуйте поверх варенья решетку.

Имейте в виду, что тесто увеличивается во время приготовления, поэтому придерживайтесь расстояния между решетками. Поставьте торт в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте 25-30 минут до румяной корочки.

Извлеките торт из духовки, дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать из формы. Если хотите, вы можете покрыть торт хлопьями миндаля или сахарной пудрой.