Главная
Рецепты
На десерт
Торт Каноли, от которого не оторваться

Фото: Depositphotos

Торт Каноли, от которого не оторваться

Name: Торт Каноли, от которого не оторваться
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука пшеничная 2.5 стакана; Разрыхлитель 2.5 ч. л.; Соль 0.5 ч. л.; Масло сливочное 73% 3/4 стаканы; Сахар 1.7 стакан; Яйца куриные 3 шт.; Апельсин, цедра 1 ст. л.; Ванильный экстракт 1.5 ч. л.; Молоко 2,5% 1.5 стакан; Сыр рикотта 425 г; Сахар 1/2 стаканы; Ванильный экстракт 1/2 ч. л.; Лимонный екстракт 1/2 ч. л.; Шоколадная стружка 3/4 стаканы; Сыр маскарпоне 450 г; Сахарная пудра 1 стакан; Молоко 2,5% 1/4 стаканы; Ванильный экстракт 1 ч. л.; Фисташки 1/2 стаканы; Шоколадная стружка 1/4 стаканы

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

12
порций: 1:55
часы приготовление: 15
минут подготовки

963
ккал

17 г
белки: 49 г
жиры: 122 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Канноли — одно из основных блюд сицилийской кухни. Эти культовые итальянские пирожные в виде трубочек из жареного теста, наполненные сладкой начинкой из рикотты не могут никого оставить равнодушными. А если это торт каноли — держитесь на стуле, чтобы не съесть все за раз!

Торт из ароматных кексов, наполненный сыром рикота и насыщенной сливочной начинкой из шоколадной крошки. Снаружи торт покрыт кремовой глазурью с маскарпоне, а затем украшен рублеными фисташками.

Такой десерт обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью на ужине в итальянском стиле, на дне рождения или на другом празднике.

Для начала нужно узнать, как приготовить трубочки каноли и попробовать, а затем экспериментировать с тортом. У вас все получится!

Ингредиенты ²⁰

Количество
порций:

Основные

Мука пшеничная 2.5 стакана

Разрыхлитель 2.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Масло сливочное 73% 3/4 стаканы

Сахар 1.7 стакан

Яйца куриные 3 шт.

Апельсин, цедра 1 ст. л.

Ванильный экстракт 1.5 ч. л.

Молоко 2,5% 1.5 стакан

Для начинки из рикотты

Сыр рикотта 425 г

Сахар 1/2 стаканы

Ванильный экстракт 1/2 ч. л.

Лимонный екстракт 1/2 ч. л.

Шоколадная стружка 3/4 стаканы

Для глазури с маскарпоне

Сыр маскарпоне 450 г

Сахарная пудра 1 стакан

Молоко 2,5% 1/4 стаканы

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Для гарнира

Фисташки 1/2 стаканы

Шоколадная стружка 1/4 стаканы

Шаг 1/11

Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки и отложите в сторону.

Шаг 2/11

Чтобы сделать кексы, смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отложите.

Шаг 3/11

В другой миске взбейте масло и сахар до легкой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному, пока они не смешаются. Смешайте все с апельсиновой цедрой и экстрактом ваниля.

Шаг 4/11

Поочередно добавьте мучную смесь и молоко к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной смесью и взбивая до растворения.

Шаг 5/11

Постепенно распределите тесто для торта в двух формах. Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой.

Шаг 6/11

Извлеките кексы и остудите в формах в течение 10 минут. Извлеките их из форм и полностью остудите.

Шаг 7/11

Теперь приготовьте начинку и глазурь. В большой миске смешайте творог рикота, сахарную пудру, 1/2 чайной ложки ванили экстракта и экстракт лимона (в идеале апельсина). Взбейте до пышности. Добавьте 3/4 стакана шоколадной стружки. Отложите.

Шаг 8/11

Чтобы приготовить глазурь, взбейте сыр маскарпоне, 1 стакан сахарной пудры, 1/4 стакана молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта в кремообразное состояние.

Шаг 9/11

Теперь соберите и заморозьте торт. Положите один корж на сервировочную тарелку и смажьте половиной начинки из рикотты.

Шаг 10/11

Накройте вторым слоем торта и распределите начинку поверх торта. Смажьте бока и верхний край торт глазурью с маскарпоном, полностью покрывая торт.

Шаг 11/11

Посыпьте рублеными фисташками и украсьте верх торта 1/4 стакана шоколадной стружки.

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Торт Каноли, от которого не оторваться