Головна
Рецепти
Випічка
Печиво «Очі ангела» до Різдва і Нового року — пісочне тісто та улюблене варення

Печиво «Очі ангела» до Різдва і Нового року — пісочне тісто та улюблене варення

Name: Печиво «Очі ангела» до Різдва і Нового року — пісочне тісто та улюблене варення
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 240 г; Масло вершкове 150 г; Жовтки 2 шт.; Цукрова пудра 70 г; Цукор ванільний 2 ч. л.; Лимон 1 шт.; Сіль за смаком; Варення малинове 100 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

20
порцій: 40 хв
готування: 5 хв
підготовки

133
ккал

2 г
білки: 7 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Печиво «Очі ангела» до Різдва і Нового року — це прості та смачні солодощі з пісочного тіста і варення, що ідеально підходять на десерт до чашки чаю або склянки глінтвейну. Як приготувати святкове печиво за 45 хвилин?

Інгредієнти для печива «Очі ангела» до Різдва і Нового року

Назва печива «Очі ангела» пояснюється легко: в центрі борошняних виробів робиться заглиблення, яке наповнюють варенням або джемом, мармеладом, кремом. Таким чином печиво своїм виглядом нагадує «око». Зазвичай беруть червоне варення з вишні, червоної порічки, малини, полуниці.

Поради, які допоможуть в приготуванні печива «Очі ангела»:

Ви можете використовувати будь-яке улюблене варення: абрикосове, яблучне, апельсинове, смородинове.
Для приготування тіста беріть виключно вершкове масло високої жирності (не маргарин). Так воно вийде ніжне і розсипчасте.
Використовуйте округлий кінець дерев’яної ложки або палець, змочений у борошні або воді, щоб створити рівні заглиблення.
Якщо у вас густе варення, краще наповнювати печиво після випікання, щоб начинка не вийшла занадто сухою. Рідке варення краще не брати, інакше воно розтечеться.
Печиво має залишатися ніжно-золотистим, хрумким, розсипчастим і не надто твердим, тому не перепікайте.

Вас зацікавить: Найбільші знижки перед святами — найближчі акції в «Сільпо»

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Борошно пшеничне

240 г

Масло вершкове

150 г

Жовтки

2 шт.

Цукрова пудра

70 г

Цукор ванільний

2 ч. л.

Лимон

1 шт.

Сіль

за смаком

Варення малинове

100 г

Рецепт печива «Очі ангела» до Різдва і Нового року

Замісіть тісто на печиво

Викладіть усі інгредієнти для тіста в кухонний комбайн і змішайте гачком для тіста. Має утворитися гладке тісто. Залиште його 1-2 години в холодильнику.

Деко застеліть папером для випічки. Розігрійте духовку до 200°C верхнього нагріву (духовка з вентилятором приблизно 180°C).

Сформуйте святкове печиво

Сформуйте з тіста невеликі кульки і викладіть їх на деко. Зробіть в кульках неглибоке поглиблення ручкою дерев’яної ложки, змоченою в борошні.

Перемішайте варення до однорідності та наповніть ним поглиблення в тісті за допомогою кондитерського мішка або маленької ложечки.

Випікайте печиво "Очі ангела"

Випікайте печиво в розігрітій духовці 10-15 хвилин. Але пильнуйте, щоб воно не стало коричневим!

Дайте готовому печиву охолонути, а потім на бажання посипте цукровою пудрою. Смачного!

Вам сподобаються й ці рецепти різдвяного та новорічного печива: