top banner
Імбирне печиво
Фото: Depositphotos

Фантастичне імбирне печиво з цукровою глазур’ю — перевірений сімейний рецепт

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
1
порція
1
година готування
5
хвилин підготовки
8236
ккал
127 г
білки
220 г
жири
1517 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це печиво неймовірне! Аромат і святковий настрій, який воно дарує кожному в оселі, захочеться повторювати щороку на зимові свята. Це може навіть стати різдвяною традицією.

Пряне, товстеньке і в міру м’яке — його дуже люблять дорослі і діти. Малеча залюбки допомагає готувати та прикрашати. Це чудовий спосіб весело провести час разом з дітьми, неймовірний різдвяно-новорічний настрій вам гарантовано.

Окрім глазурі таке печиво можна прикрасити кольоровими цукровими посипками, які легко придбати в спеціалізованих інтернет-магазинах для кондитерів або супермаркетах, діти їх обожнюють.

Порція вийде досить велика, всій родині вистачить, ще й ялинку прикрасити можна. Готове тісто чудово піддається зберіганню в морозилці. Тож за один день можна спекти половину порції, а решту лишити на наступний день або вихідні.

Також радимо приготувати на свята різдвяний рулет-поліно — це дуже смачно.

Інгредієнти 17

Для печива

Для глазурі

Крок 1/6

Цукор розтопіть у сотейнику, обережно влийте окріп (маса буде пінитись і може бризкати), перемішайте до повного розчинення карамелі. Вогонь під сотейником тримайте середній, щоб карамель не перегорала.

Зверніть увагу на відео, маєте отримати масу з приємним карамельним відтінком. Якщо перетримати до темного диму, готове печиво буде гірчити.

Крок 2/6

Додайте масло й розчиніть, помішуючи. Всипте спеції й соду, маса буде дуже пінитися.

Крок 3/6

Винесіть на холод, наприклад, на балкон. Коли карамельна маса вистигне, додайте яйце, поступово вмішайте борошно. Тісто має вийти м‘яким і досить липким.

Залиште його на ніч у холодильнику.

Крок 4/6

Наступного дня розділіть тісто на частини, дайте трохи нагрітися. Розкатайте шаром завтовшки 5 мм між двома аркушами пергаменту.

Випікайте на вистеленому пергаментом деці у духовці, розігрітій до 180 °C протягом 7-8 хвилин. Важливо не перепекти, щоб печиво було м‘яким.

Крок 5/6

Для глазурі змішайте білок із цукровою пудрою, збивайте міксером на малій швидкості протягом 3 хв. Додайте крохмаль і лимонний сік, збивайте на високій швидкості ще 5-7 хв. Глазур вийде густа.

Крок 6/6

Відкладіть третину глазурі в кондитерський мішечок для окантовки і дрібних деталей.

В решту можна додати 1-2 ч. л. води, і отримаєте глазур для заливки всього печива, її можна підфарбувати барвником. Також для прикраси можна використати яскраві посипки.

Якщо ви любите різдвяну випічку, що створює настрій, радимо також приготувати цей неймовірно смачний святковий кекс.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Mr_Kyrlik

    Mr_Kyrlik

    два місяці тому

    Перший раз готую таке печиво і розумію що буду готувати його якнайчастіше! Проте в списку продуктів забули вказати що для тіста потрібне яйце, ну то таке:^

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно