Фантастичне імбирне печиво з цукровою глазур’ю — перевірений сімейний рецепт
- Автор
- Катя Гернат
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 3.5
- 24
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Це імбирне печиво з глазур’ю неймовірне! Аромат і святковий настрій, який воно дарує кожному в оселі, захочеться повторювати щороку на зимові свята. Таке домашнє печиво може навіть стати різдвяною традицією.
Пряне, товстеньке і в міру м’яке — цей рецепт імбирного печива дуже люблять дорослі й діти. Малеча залюбки допомагає готувати та прикрашати. Це чудовий спосіб весело провести час разом з дітьми, неймовірний різдвяно-новорічний настрій вам гарантовано.
Окрім глазурі таке печиво можна прикрасити кольоровими цукровими посипками, які легко придбати в спеціалізованих інтернет-магазинах для кондитерів або супермаркетах, діти їх обожнюють.
Порція вийде досить велика, всій родині вистачить, ще й ялинку прикрасити можна. Готове тісто чудово піддається зберіганню в морозилці. Тож за один день можна спекти половину порції, а решту лишити на наступний день або вихідні.
Радимо: Імбирне печиво — класичний рецепт
Інгредієнти 17
Для печива
Для глазурі
Приготуйте: Рецепти миколайчиків: печиво і пряники до свята
Цукор розтопіть у сотейнику, обережно влийте окріп (маса буде пінитись і може бризкати), перемішайте до повного розчинення карамелі. Вогонь під сотейником тримайте середній, щоб карамель не перегорала.
Ви маєте отримати масу з приємним карамельним відтінком. Якщо перетримати до темного диму, готове печиво буде гірчити.
Додайте масло й розчиніть, помішуючи. Всипте спеції й соду, маса буде дуже пінитися.
Додайте мед.
Винесіть на холод, наприклад, на балкон. Коли карамельна маса вистигне, додайте яйце, поступово вмішайте борошно. Тісто має вийти м‘яким і досить липким.
Залиште його на ніч у холодильнику.
Наступного дня розділіть тісто на частини, дайте трохи нагрітися. Розкатайте шаром завтовшки 5 мм між двома аркушами пергаменту.
Виріжте формочками печиво. Викладіть на застелене пергаментом деко.
Випікайте у духовці, розігрітій до 180 °C, протягом 7-8 хвилин. Важливо не перепекти, щоб печиво було м‘яким.
Для глазурі змішайте білок із цукровою пудрою, збивайте міксером на малій швидкості протягом 3 хв.
Додайте крохмаль і лимонний сік, збивайте на високій швидкості ще 5-7 хв. Глазур вийде густа.
Відкладіть третину глазурі в кондитерський мішечок для окантовки й дрібних деталей.
В решту можна додати 1-2 ч. л. води, і отримаєте глазур для заливки всього печива, її можна підфарбувати барвником. Також для прикраси можна використати яскраві посипки.
Якщо ви любите різдвяну випічку, що створює настрій, радимо також приготувати цей неймовірно смачний святковий кекс. А ще не проґавте рецепт печива лінцер із джемом для незабутнього чаювання.
Власний Рахунок
Коментарі