- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 10 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
У нас буде різдвяне печиво з глазур’ю. Тісто для «Коричних зірочок» замішується на мигдальному борошні. Пропонуємо зробити його самостійно: обсушити горіхи в духовці, а потім подрібнити. Печиво прикрашаємо глазур’ю з яєчного білка та цукрової пудри.
корисності
Shuba корисності
-
На всі часи: смачні рецепти різдвяного печива
До статті
Чому радимо різдвяне печиво «Коричні зірочки»
Дуже радимо разом з традиційними миколайчиками спекти й це німецьке печиво. У нього інтенсивний аромат і злегка хрустка текстура. Втім, як і у ще одного німецького глазурованого печива на Різдво — лебкухен.
У нас буде різдвяне печиво у вигляді зірочок, тому потрібні спеціальні формочки.
- Коричні зірочки також чудово підходять для тих, хто дотримується безглютенової або безлактозної дієти, оскільки не містять вершкового масла і борошна.
Рецепт з Греції: різдвяне печиво меломакарона
Як спекти різдвяне печиво «Коричні зірочки»
Інгредієнти 13
Спершу бланшуй мигдаль: для цього закип’яти каструльку з водою, зніми з вогню, поклади в окріп мигдаль на 1 хвилину.
Відкинь його на друшляк і промий під холодною водою. Добре обсуши і видали лушпиння.
Розклади мигдаль на деку, застеленому пергаментним папером. Підрум’янь у духовці при температурі 180°C приблизно 15 хвилин.
Потім дай мигдалю охолонути.
Переклади половину мигдалю в чашу блендера. Подрібни горіхи, доки вони не перетворяться на борошно.
Порада: якщо мигдаль виділяє дуже багато олії, додай 1 ст. л. картопляного крохмалю.
Мигдаль, що залишився, грубо посічи.
Поки мигдаль у духовці, яйця розділи на білок і жовток. Один білок залиши для глазурі.
Тим часом влий яєчний білок у миску, додай лимонний сік і збий міксером до піків. У цей момент насип цукрову пудру і знову збий.
Поклади мигдальне борошно у велику миску, додай посічений мигдаль, ваніль, спеції й щіпку солі.
Додай збитий білок і починай змішувати ложкою. Потім перемішай руками до однорідної суміші.
Миску накрий харчовою плівкою і залиши відпочивати в холодильнику на 1 годину.
Розкачай тісто качалкою на злегка посипаній борошном робочій поверхні завтовшки 0,5 см.
Візьми форми зірочки і виріж печиво.
Виклади його на деко, застелене пергаментним папером, і запікай у духовці при 170°C близько 15 хвилин.
У мисці змішай цукрову пудру з лимонним соком і яєчним білком.
Ретельно перемішай, до отримання однорідної суміші без грудочок.
Після приготування вийми печиво з духовки і дай охолонути.
Потім покрий глазур’ю.
Дайте печиву підсохнути на деку кілька годин.
Подавай різдвяне печиво подавати з гарячим шоколадом або глінтвейном. Солодких свят!
Різдво — свято смаколиків. Не пропусти ці популярні рецепти святкової випічки. Їх просто повторити:
Популярні рецепти домашнього печива
У цьому рецепті чаклують
