top banner
Имбирное печенье
Фото: Depositphotos

Фантастическое имбирное печенье с сахарной глазурью — проверенный семейный рецепт

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
1
порция
1
час приготовление
5
минут подготовки
8236
ккал
127 г
белки
220 г
жиры
1517 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это печенье невероятное! Аромат и праздничное настроение, которое оно дарит каждому в доме, захочется повторять каждый год на зимние праздники. Это может даже стать рождественской традицией.

Пряное, толстенькое и в меру мягкое — его очень любят взрослые и дети. Малыши охотно помогают готовить и украшать. Это отличный способ весело провести время вместе с детьми, невероятное рождественско-новогоднее настроение вам гарантировано.

Кроме глазури, такое печенье можно украсить цветными сахарными посыпками, которые легко приобрести в специализированных интернет-магазинах для кондитеров или супермаркетах, дети их обожают.

Порция получится достаточно большая, всей семье хватит, еще и елку украсить можно. Готовое тесто отлично поддается хранению в морозилке. Так что за один день можно испечь половину порции, а остальное оставить на следующий день или выходные.

Также советуем приготовить на праздники рождественский рулет-полено — это очень вкусно.

Ингредиенты 17

Для печенья

Для глазури

Шаг 1/6

Сахар растопите в сотейнике, осторожно влейте кипяток (масса будет пениться и может брызгать), перемешайте до полного растворения карамели. Огонь под сотейником держите средний, чтобы карамель не перегорала.

Обратите внимание на видео, вы должны получить массу с приятным карамельным оттенком. Если передержать до темного дыма, готовое печенье будет горчить.

Шаг 2/6

Добавьте масло и растворите, помешивая. Всыпьте специи и соду, масса будет очень пениться.

Шаг 3/6

Вынесите на холод, к примеру, на балкон. Когда карамельная масса остынет, добавьте яйцо, постепенно вмешайте муку. Тесто должно получиться мягким и достаточно липким.

Оставьте его на ночь в холодильнике.

Шаг 4/6

На следующий день разделите тесто на части, дайте немного нагреться. Раскатайте слоем толщиной 5 мм между двумя листами пергамента.

Выпекайте на выстланном пергаментом противне в духовке, разогретой до 180 °C в течение 7-8 минут. Важно не перепечь, чтобы печенье было мягким.

Шаг 5/6

Для глазури смешайте белок с сахарной пудрой, взбивайте миксером на малой скорости 3 мин. Добавьте крахмал и лимонный сок, взбивайте на высоких скоростях еще 5-7 мин. Глазурь получится густая.

Шаг 6/6

Отложите треть глазури в кондитерский мешочек для окантовки и мельчайших деталей.

В остальное можно добавить 1-2 ч. л. воды, и получите глазурь для заливки всего печенья, ее можно подкрасить красителем. Также для украшения можно использовать яркие посыпки.

Если вы любите рождественскую выпечку, создающую настроение, рекомендуем также приготовить этот невероятно вкусный праздничный кекс.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Mr_Kyrlik

    Mr_Kyrlik

    два месяцы назад

    Перший раз готую таке печиво і розумію що буду готувати його якнайчастіше! Проте в списку продуктів забули вказати що для тіста потрібне яйце, ну то таке:^

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно