Закуска на Новый год: елка из булочек

Всыпьте в чашу миксера все сухие ингредиенты, кроме соли. Установите насадку для взбивания и начните замешивать на низкой скорости, медленно вливая воду. Когда получите однородную смесь, замените насадку на крючок и продолжайте перемешивать, постепенно добавляя масло. Продолжайте месить до однородности и ближе к завершению процесса добавьте 2 чайные ложки соли.

Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте около 2 часов.

Тем временем приготовьте соус: мелко нарежьте ароматные травы и положите их в миску с маслом и перцем. Смешайте и отставьте в сторону.

Выложите тесто на рабочую поверхность (не нужно присыпать мукой) и разделите его на порции примерно по 25 г каждая. У вас должно получиться около тридцати кусочков. Сформируйте из них шарики.

Смочите каждый шарик в приготовленном соусе и разложите их рядом на противне, застеленном пергаментной бумагой, в форме елки. Посыпьте солью, накройте пищевой плёнкой и дайте подняться в течение 30 минут.

Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, затем извлеките их из духовки и дайте остыть до подачи.