Закуска на Новий рік: ялинка з булочок

Всипте в чашу міксера всі сухі інгредієнти, окрім солі. Встановіть насадку для збивання і почніть замішувати на низькій швидкості, повільно вливаючи воду. Коли отримаєте однорідну суміш, замініть насадку на гачок і продовжуйте перемішувати, потроху додаючи олію. Продовжуйте місити до однорідності і ближче до завершення процесу додайте 2 чайні ложки солі.

Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте йому піднятися в теплому місці близько 2 годин.

Тим часом приготуйте соус: дрібно наріжте ароматні трави і покладіть їх у миску з олією і перцем. Змішайте і відставте убік.

Коли тісто вибродить, викладіть його на робочу поверхню (присипати борошном не потрібно) і розділіть на порції приблизно по 25 г кожна. У вас має вийти близько тридцяти шматочків. Сформуйте з них кульки.

Вмочіть кожну кульку в приготовлений соус і розкладіть їх поруч на деці, застеленому пергаментним папером, у формі ялинки. Посипте сіллю, накрийте харчовою плівкою і дайте піднятися протягом 30 хвилин.

Випікайте булочки в попередньо розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, потім вийміть їх із духовки і дайте охолонути до подачі.