Mamma mia: пицца с вешенками и шпинатом

Разогрейте духовку до 260°С.

Вешенки нарежьте на кусочки 2-4 см, чеснок и лук измельчите.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими. Посыпьте солью и перцем по вкусу и снимите сковороду с огня.

Растяните или раскатайте тесто в круг диаметром 30 см, затем переместите его на смазанный маслом противень.

Слегка смажьте тесто оливковым маслом, убедившись, что оно достигает краев. Сверху равномерно разложите грибы, затем шпинат. Приправьте щепоткой соли и молотым перцем, затем добавьте сыр пармезан и посыпьте паприкой. Полейте сливками.

Переместите пиццу в духовку и выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а сыр не подрумянится, 8–10 минут.

Извлеките пиццу из духовки и посыпьте луком. Подождите около 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.