7 вещей, которые вы не знали о тайской кухне

Начнем с того, что для тайцев еда имеет большое значение. Один из первых вопросов, который таец может задать вам: "Ты поел?". Прием пищи рассматривается как своего рода праздник, повод для счастья, момент, которым можно поделиться с теми, кого любишь. Поэтому большие столы, за которыми сидит много людей и ест из общих блюд, — это норма в Таиланде. Тайцы считают, что есть в одиночестве — к неудаче.

Минимум запеченных блюд

Если вы хотите найти духовку на кухне тайца, то можем только пожелать удачи! Запеченная еда здесь — настоящий раритет, который вам придется искать повсюду, а также отдать за него приличную сумму батов. Чего нельзя сказать о жареных и приготовленных на гриле блюдах — их здесь достаточно.

Наесться почти даром

Тайская еда не только вкусная, но и очень дешевая. Вы можете заплатить всего 35 бат (около 35 гривен) за большую порцию. Некоторые блюда из лапши могут стоить еще дешевле, не в цене также и блюда с рисом. Так что любителям много есть точно стоит посетить Таиланд!

Кухня зависит от региона

Если вам кажется, что вы нашли свое блюдо и можете есть его вечно, то должны вас разочаровать — оно может быть характерно только для одного региона страны. Часто блюда, покорившие сердца путешественников на севере Таиланда, нигде не встречаются на юге, и наоборот. Например, тайское карри gaeng hang lay — популярное блюдо на севере, как и суп с лапшой khao soi, а вот на юге их практически невозможно найти.

Сахар, много сахара

Важно знать, что сутью тайской кухни есть сочетание в одном блюде всех вкусов — соленого, острого, кислого и, конечно, сладкого. Поэтому когда ложка-два сахара добавляются в приготовление тайского блюда — это не редкость, а норма. От пад-тай до зеленого салата из папайи, почти все блюда содержат сахар. Так что если вы следите за количеством сладкого в рационе — будьте готовы к новым вызовам.

Не все блюда острые

Среди туристов распространено мнение, что тайская еда непременно должна быть очень острой. Поэтому, приезжая в Таиланд, они настраивают себя и свои рецепторы на блюда с огоньком. Да, многие тайские блюда действительно невероятно острые, но есть много таких, которые не обжигают ротовую полость и горло.

Еда без расписания

Независимо от времени тайцы едят все, что им нравится, и когда им нравится. Если мы привыкли, что с утра у нас яичница, на обед суп, а на ужин гарнир с мясом, то у тайцев вообще нет разницы между тем, что считается завтраком, обедом или ужином.

Никаких палочек для еды

Это может быть сюрпризом для многих, но тайцы не используют палочки для еды. Только иногда для лапши и никогда для риса. Обычно тайцы используют вилку и ложку. Еда подается к столу нарезанной на мелкие кусочки, так что ножей на столе нет.

Нет возможности поехать в Таиланд, но тайская кухня заинтриговала? Многие блюда легко воспроизвести дома. Вот самые популярные:

• Тайский жареный омлет со свининой

• Тайский кокосовый суп с лапшой и овощами

• Тайский рамэн с курицей

• Пикантная тайская курица для ужина

• Тайский салат с креветками