Ситний ранок: омлет з квасолею та зеленню

Цибулю та часник почистити, дрібно нашаткувати. Чилі позбавити кісточок і теж дрібно нарізати. Помідор опустити в окріп на 1 хвилину, зняти шкірку та порізати маленькими кубиками.

Половину нарізаної цибулі та часника підсмажити на 1 ст. л. олії разом із чилі, потім додати томати та квасолю, сіль, перець до смаку та за бажанням присипати сухими духмяними травами. Готувати 3-4 хвилини на невеликому вогні, постійно помішуючи.

На іншій пательні в суміші вершкового масла та олії обсмажити другу половину цибулі з часником.

У мисці збити яйця із молоком. Додати сіль і перець, прянощі та дрібно рубану зелень і тертий сир. Все добре перемішати та вилити суміш поверх цибулі. Готувати омлет на середньому вогні під кришкою по 3 хвилини з кожного боку.

Після того, як ви перевернули омлет, викладіть на половину млинця начинку, накрийте другою половиною омлету, сформувавши коверт, і подавайте на стіл, присипавши зеленню. За бажанням можна додати маринований перчик халапеньо.