top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Фритата
Фото: Depositphotos

Фритата по-неаполітанськи: покроковий рецепт

Автор
Фритата
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
20
хвилин підготовки
866
ккал
49 г
білки
46 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У нас усі звикли вважати, що фритата — це такий собі омлет. Хоча насправді це запіканка, в яку можна покласти будь-що: овочі, гриби, м’ясо та сир. Сьогодні ми приготуємо її з макаронами, що залишилися від учора, — саме так готують у столиці всього найсмачнішого — у Неаполі.

Щодо макаронів, то обирайте будь-які — фритата чудова саме тим, що дозволяє експериментувати з інгредієнтами. Залишилися спагеті — чудово. Є букатіні? Нумо їх у каструльку. Читайте тут, як обрати пасту чи макарони. Є лише одна умова: не переваріть пасту. Гіршого за цей злочин для італійця і бути нічого не може!

Щодо інших інгредієнтів, то й тут жодних обмежень. У вас немає розмарину? Покладіть чебрець. Не залишилося в холодильнику бекону? Використовуйте сало чи шинку. Розраховували на моцарелу, а вона підступно й раптово закінчилася? Замініть її проволоне. Навіть короля сирів — пармезан — у фритаті дозволяється «продублювати» будь-яким твердим сиром.

Рецепт фритати з макаронами, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Фритата по-неаполітанськи

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/8

Відваріть пасту за інструкцію. Готові макарони покладіть у глибоку миску.

Крок 2/8

Розбийте в миску яйця та перемішайте.

Крок 3/8

Сир наріжте середніми кубиками і додайте до макаронів.

Крок 4/8

Додайте тертий пармезан і перемішайте.

Крок 5/8

Бекон наріжте кубиками і додайте в миску.

Крок 6/8

Додайте розмарин. Посоліть і поперчіть.

Крок 7/8

На сковорідці розігрійте оливкову олію. Вміст миски перекладіть у сковороду. Закрийте кришкою та запікайте на середньому вогні.

Крок 8/8

Лопаткою обережно переверніть фритату на інший бік. Запікайте до готовності (8-10 хвилин).

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно