- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 46 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
У нас усі звикли вважати, що фритата — це такий собі омлет. Хоча насправді це запіканка, в яку можна покласти будь-що: овочі, гриби, м’ясо та сир. Сьогодні ми приготуємо її з макаронами, що залишилися від учора, — саме так готують у столиці всього найсмачнішого — у Неаполі.
Щодо макаронів, то обирайте будь-які — фритата чудова саме тим, що дозволяє експериментувати з інгредієнтами. Залишилися спагеті — чудово. Є букатіні? Нумо їх у каструльку. Читайте тут, як обрати пасту чи макарони. Є лише одна умова: не переваріть пасту. Гіршого за цей злочин для італійця і бути нічого не може!
Щодо інших інгредієнтів, то й тут жодних обмежень. У вас немає розмарину? Покладіть чебрець. Не залишилося в холодильнику бекону? Використовуйте сало чи шинку. Розраховували на моцарелу, а вона підступно й раптово закінчилася? Замініть її проволоне. Навіть короля сирів — пармезан — у фритаті дозволяється «продублювати» будь-яким твердим сиром.
Рецепт фритати з макаронами, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.
Інгредієнти 8
Основні
Відваріть пасту за інструкцію. Готові макарони покладіть у глибоку миску.
Розбийте в миску яйця та перемішайте.
Сир наріжте середніми кубиками і додайте до макаронів.
Додайте тертий пармезан і перемішайте.
Бекон наріжте кубиками і додайте в миску.
Додайте розмарин. Посоліть і поперчіть.
На сковорідці розігрійте оливкову олію. Вміст миски перекладіть у сковороду. Закрийте кришкою та запікайте на середньому вогні.
Лопаткою обережно переверніть фритату на інший бік. Запікайте до готовності (8-10 хвилин).
Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі