Фритата по-неаполітанськи: покроковий рецепт

Щодо макаронів, то обирайте будь-які — фритата чудова саме тим, що дозволяє експериментувати з інгредієнтами. Залишилися спагеті — чудово. Є букатіні? Нумо їх у каструльку. Читайте тут, як обрати пасту чи макарони. Є лише одна умова: не переваріть пасту. Гіршого за цей злочин для італійця і бути нічого не може!

Щодо інших інгредієнтів, то й тут жодних обмежень. У вас немає розмарину? Покладіть чебрець. Не залишилося в холодильнику бекону? Використовуйте сало чи шинку. Розраховували на моцарелу, а вона підступно й раптово закінчилася? Замініть її проволоне. Навіть короля сирів — пармезан — у фритаті дозволяється «продублювати» будь-яким твердим сиром.

Рецепт фритати з макаронами, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Смачного!