Фриттата по-неаполитански: пошаговый рецепт

Что касается макарон, то выбирайте любые — фриттата прекрасная именно тем, что позволяет экспериментировать с ингредиентами. Остались спагетти — замечательно. Есть букатини? Давайте их в кастрюльку. Читайте здесь, как выбрать пасту или макароны. Есть только одно условие: не переварите пасту. Хуже этого преступления для итальянца и быть ничего не может!

Что касается других ингредиентов, то и там тоже нет никаких ограничений. У вас нет розмарина? Положите тимьян. Не осталось в холодильнике бекона? Используйте сало или ветчину. Рассчитывали на моцареллу, а она коварно и внезапно закончилась? Замените ее проволой. Даже короля сыров — пармезан — в фриттате разрешается продублировать любым твердым сыром.

Рецепт фриттаты с макаронами, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Приятного аппетита!