- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Настоящий рецепт салата «Мимоза» от легендарной американской кулинарки Джулии Чайлд. Сразу предупреждаем, что с советским салатом «Мимоза» у него мало общего.
Джулия Чайлд — кулинарная легенда. Именно она познакомила американцев с французской кухней, когда в 1963 году запустила новаторское кулинарное шоу «Французский шеф-повар». Она была страстной поклонницей вкусной еды и благодаря своей страсти смогла изменить стиль питания многих американцев.
УЗНАЙТЕ: Почему все любят Джулию Чайлд
«Мимоза» в исполнении Джулии Чайлд — это легкий салат на основе зеленых салатных листьев и вареных яичных желтков. Именно такое сочетание, по ее словам, напоминает цветы мимозы. И это, в принципе, логично: зеленые листики и желтые цветочки, никакого оранжевого цвета в виде вареной моркови или белых прослоек майонеза между рыбой и картофелем как в привычном нам советском салате «Мимоза».
Заправлять такой салат Джулия Чайлд предлагает соусом винегрет — классической французской заправкой, обычно готовящейся из смеси уксуса, масла, соли и перца.
Ингредиенты 8
Основные
Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать. Укроп измельчить. Перемешать.
Приготовить заправку. Для этого в небольшую баночку положить растительное масло, уксус, горчицу и специи. Закрыть крышку и потрусить. Попробовать соус и, если нужно, скорректировать вкус.
Яйцо отварить вкрутую. Остудить, почистить. Отделите желток от белка. Желток размять вилкой или протереть через сито.
Листья салата заправить соусом. Сверху посыпать желтком и подавать.
Также советуем приготовить легендарный французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд.
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Джулия Чайлд
Власний Рахунок
Комментарии