- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 28 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Смачний привіт із минулого — салат «Мімоза» — може приємно потішити вас і ваших гостей. Подайте його в гарненьких скляночках — і тьмяне радянське минуле неодмінно засяє яскравим фарбами.
А щоб зробити салат «Мімоза» якомога кориснішим, радимо приготувати майонез власноруч, а замість консервованих сардин у маслі використати варену рибу — наприклад, червону.
Корисні поради від SHUBA
- Для салату використовуйте філе горбуші, лосося, сьомги або форелі. Не треба розрізати рибу на дрібні шматки перед відварюванням.
- Обирайте для приготування картоплю та моркву середнього розміру та невелику цибулину.
Також радимо приготувати оселедець під шубою за оригінальним рецептом від шефа й ведучого телепроєкту «На ножах» Алекса Якутова.
Інгредієнти 11
Основні
Для відварювання риби
Для подачі
Добре помийте овочі та поставте їх відварюватися. Промийте рибне філе та розділіть на 2-3 частини. Поставте рибу відварюватися, додавши у бульйон цілу невеличку цибулю та сіль до смаку.
Помийте та поставте відварюватися яйця. Після закипання води варіть їх упродовж 10 хвилин. Готові яйця остудіть та відокремте білки від жовтків. В окремі місткості натріть білки на крупній тертці, а жовтки — на дрібній.
Очистіть від шкірки та подрібніть цибулю. Готову моркву та картоплю натріть на крупній тертці в окремі миски. Відварену рибу подрібніть ножем та розімніть виделкою.
Підготуйте посуд, наприклад, склянки об’ємом 150 мл.
Покладіть на дно склянок натерту картоплю, підсоліть та змастіть майонезом. На картоплю викладіть шматочки риби, трошки подрібненої цибулі та трошки майонезу. Наступний шар зробіть з відвареної моркви, за бажанням, підсоліть та змастіть майонезом. Викладіть на змащену моркву тертий білок. Змастіть майонезом. Останнім шаром стане тертий жовток, який не потребує змащування, оскільки є так званим «капелюшком салату».
Подавайте склянки салату «Мімоза» на блюді, прикрашеному маленькою гілочкою ялинки. А до «Мімози» на святковий стіл також радимо приготувати салат «Олів’є».
Власний Рахунок
Коментарі