Свиняча рулька по-чеськи в пиві — основна м’ясна страва до свят
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 3:20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 92 г
- білки
- 73 г
- жири
- 144 г
- вуглеводи
Чеська кухня багата на смаки. Вона відома своїми наваристими супами, тушкованим м’ясом, печенею і ковбасами, які добре ароматизуються і готуються різними способами. Але свиняча рулька, або «pečené vepřové koleno», посідає у чеській кухні особливе місце.
Що ж таке рулька і як її готують? Свинину зазвичай маринують у темному пиві з додаванням ароматних трав, а потім запікають до золотистої скоринки та подають на кістці.
Дивіться, як крок за кроком приготувати свинячу рульку по-чеськи на відео Iren Zozulina:
Інші рецепти рульки:
- свиняча рулька з картоплею в духовці
- свиняча рулька, запечена з картоплею в рукаві
- фарширована свиняча рулька
Спробуйте: Рулька, книдлі, брамборачка: 10 головних страв чеської кухні
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
Часник почистьте і наріжте шматочками. Рульку помийте, обсушіть, зробіть в ній глибокі надрізи та вкладіть в них шматочки часнику.
Моркву почистьте й наріжте кружальцями, яблука розріжте на 4 частини й видаліть серцевини. Селеру й імбир почистьте та наріжте шматочками. Цибулю почистьте й встроміть в неї зірочки гвоздики.
В каструлю налийте пиво, покладіть рульку, додайте сіль, перець горошком, підготовлені овочі, яблука, перець чилі й лаврові листки. Долийте воду, щоб накривала рульку, доведіть до кипіння та варіть на маленькому вогні 3 години.
Для соусу змішайте мед і соєвий соус.
Зварену рульку обсушіть, змастіть приготовленим соусом і запікайте 20 хвилин на функції «Гриль» до зарум’янення.
Дізнайтеся, як приготувати рульку зі скоринкою у духовці.
Власний Рахунок
Коментарі