Битые баклажаны запеченные с сыром, томатами и зеленью
- Автор
- Катя Гернат
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Этот рецепт станет находкой для ценителей баклажановой вкусности. Минимум движений и вкусный обед или ужин без вашего участия готовятся в духовке.
Несмотря на простое приготовление, баклажаны получатся невероятно вкусными — мягкими, с ароматной сочной начинкой и хрустящей сырной корочкой. Такое блюдо смотрится очень аппетитно, его можно приготовить и в будни, и для гостей.
Пока сезон баклажанов в разгаре SHUBA советует приготовить баклажанную пасту на мангале по рецепту шефа Марко Черветти.
Баклажаны помойте, отрежьте длинные плодоножки, изрядно отбейте скалкой.
Мягкий баклажан надрежьте вдоль как на видео, хорошо посолите и сделайте баклажанчик массаж, вотрите соль.
Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок и вместе с ним вышла горечь.
Тем временем порежьте мелкими кубиками сыры, томаты, измельчите зелень и чеснок.
Посолите (буквально щепотку, сыры и так соленые), добавьте щепотку смеси перцев, сбрызните оливковым маслом, перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите баклажаны, наполните их начинкой.
Запекайте в течение 50 минут при температуре 180 °C (накройте фольгой, если сильно румянится, ориентируйтесь на духовку).
Такие баклажаны прекрасно подходят как в теплом, так и в холодном виде.
Власний Рахунок
Комментарии