Биті баклажани запечені з сиром, томатами і зеленню
- Автор
- Катя Гернат
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 11 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Цей рецепт стане знахідкою для поціновувачів баклажанової смакоти. Мінімум рухів і смачний обід чи вечеря без вашої участі готуються в духовці.
Попри просте приготування баклажани вийдуть неймовірно смачними — м’якими, з ароматною соковитою начинкою та хрусткою сирною скоринкою. Така страва виглядає дуже апетитно, її можна приготувати і в будні, і для гостей.
Доки сезон баклажанів у розпалі SHUBA радить приготувати баклажанну пасту на мангалі за рецептом шефа Марко Черветті.
Баклажани помийте, відріжте довгі плодоніжки, добряче відбийте качалкою.
Мʼякий баклажан надріжте вздовж, як на відео, добре посоліть та зробіть баклажанчику масаж, увітріть сіль.
Залиште на 15 хвилин, щоб виділився сік і разом з ним вийшла гіркота.
Тим часом поріжте дрібними кубиками сири, томати, подрібніть зелень та часник.
Посоліть (буквально дрібку, сири і так солоні), додайте дрібку суміші перців, збризніть оливковою олією, перемішайте.
Форму для запікання змастіть олією, викладіть баклажани, наповніть їх начинкою.
Запікайте протягом 50 хвилин при температурі 180 °C (накрийте фольгою, якщо сильно румʼяниться, орієнтуйтесь на свою духовку).
Такі баклажани прекрасно смакують як у теплому, так і в холодному вигляді.
Власний Рахунок
Коментарі