- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Баклажани — це надзвичайно смачний спосіб покращити здоров’я! Адже регулярне вживання цих чудових овочів істотно сприяє зниженню холестерину в крові, печінці та нирках.
Крім того, «синенькі» багаті на вітаміни та мікроелементи, покращують настрій і нервовий стан. До того ж ласувати баклажанами можна без загрози для фігури: у 100 грамах продукту всього 25 ккал!
Рецепт баклажанної пасти, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті. Цю пасту можна вживати як самостійну страву, а можна використовувати як «базу» для соусів, заправку до м’яса, риби чи картоплі. За бажанням, готову пасту можна посолити та заправити оливковою олією. І намазати її на брускету — смакуватиме просто неймовірно!
Готувати пасту ми будемо на мангалі — адже нам потрібно добряче спалити овочі. Ну добре, не спалити — обвуглити: так, щоб на них аж шкіра полопалася. Зверніть увагу, на початку готування на баклажанах треба зробити невеличкий надріз. Це робиться задля того, що овоч банально не вибухнув — бо інакше нам нічого буде готувати.
Отже, як жартуючи кажуть італійці, нескінченно можна дивитися на три речі: вогонь, воду та баклажани, що горять. Почнемо!
Інгредієнти 1
Основні
Зробіть невеликий надріз посередині баклажану (приблизно на 1 см углиб).
Покладіть баклажани на вугілля.
Іноді перевертайте баклажани.
Щипцями дістаньте «погорільців» з мангалу і дайте їм охолонути.
Очистіть баклажани від вугілля та попелу.
Баклажани очистіть від насіння і дрібно порубайте.
Баклажанна паста готова!
Власний Рахунок
Коментарі