Баклажаны в панировочных сухарях — рецепт простой закуски и гарнира
- Автор
- Пончитта Весельская
- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Благодаря тому, что кружочки или брусочки баклажанов запекаются в панировочных сухарях, мы помогаем им сохранить свой вкус, текстуру и главное — пользу для здоровья. При желании к сухарям добавь любимые специи, сушеные травы.
полезности
Шуба полезности
Как улучшить рецепт баклажанов в панировочных сухарях
Чтобы приготовить кабачки в панировочных сухарях с правильным вкусом, предварительно их надо замочить в соленой воде. Это касается почти всех рецепты с баклажанами.
Важно хорошо просушить баклажаны перед погружением в яйца, а затем в сухари. Усиливай панировку любимыми специями и сушеными травами.
Это первоначальный рецепт баклажанов в духовке, который дал начало богатым блюдам: запеченным баклажанам с пармезаном или с помидорами, чесноком и сыром.
Теплая закуска для обеда и ужина: баклажаны, запеченные с брынзой
Рецепт баклажанов в панировочных сухарях
Ингредиенты 6
В миске раствори 2 ст. л. соли в 1 стакане теплой воды. Добавь еще 7 стаканов холодной воды. Отставь.
Вымой, обрежь и нарежь баклажаны кружочками толщиной 1.5 см. Помести в соленую воду, накрой тарелкой и поставь гнет.
Оставь на 30 минут.
Тем временем смешай панировочные сухари, ½ ч. л. соли, а также перец. Размешай пальцами смесь панировочных сухарей. Отложи.
Отдельно взбей яйца.
Разогрей духовку до 220°С, режим верх-низ.
Смажь маслом большой противень или застели пергаментом.
Слей воду с баклажанов, хорошо просуши полотенцем.
Окуни кружочек в яйца, вытащи и стряхни лишнее. Положи в панировочные сухари и полностью обваляй в сухарях.
Стряхни излишки крошки, переложи на противень. Повтори с оставшимися кружочками.
Запекай баклажаны, перевернув один раз, пока подрумянятся, станут хрустящими, около 30 минут.
Подавай, украсив зеленью.
Продолжаем активно готовить с баклажанами. Напомним, они полезны и всегда вкусны, какой бы рецепт не выбрать:
Как закрыть баклажаны на зиму
