- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Маффины с цуккини - рецепт оригинальной выпечки
- Автор
-
Ирина Павлина
![Маффины с цуккини]( "Маффины с цуккини")
Моченые баклажаны с морковью — рецепт от херсонской бабушки
- Автор
-
Дария Дорошкевич
![Моченые баклажаны]( "Моченые баклажаны")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
185
ккал
ккал
- 5 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Если вам по вкусу квасные баклажаны, то этот рецепт с морковью — то, что нужно! Два-три дня брожения, и вы получите кисло-сладкую универсальную закуску для праздников.
Для моченых баклажанов с морковью нужны жесткие и упругие овощи, также стоит подобрать баклажаны одного среднего размера. Кулинарный эксперт, кухарка и фудблогер Дария Дорошкевич демонстрирует, как приготовить моченые баклажаны от херсонской бабушки.
Бабушка готовила это блюдо ведрами, упаковывала и поездом передавала своим дочерям (в том числе моей маме) в Киев. Потому для меня это блюдо детства. Осеннее блюдо.
Дария Дорошкевич
Эти баклажаны хорошо сочетаются с жарким из свинины или картофельным пирогом.
Попробуйте: Квашеные баклажаны с начинкой из моркови, перца и чеснока
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/6
Баклажаны помойте, выложите на противень, поколите вилкой и поместите их в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час.
Шаг 2/6
Морковь отварите до готовности, почистите и натрите на мелкую терку. Чеснок почистите и пропустите через пресс или натрите на мелкую терку. Смешайте морковь с чесноком.
Шаг 3/6
Запеченные баклажаны разрежьте пополам и нафаршируйте их морковью с чесноком. Оберните веточками петрушки и плотно сложите в форму.
Шаг 4/6
В 1 литре воды растворите соль и залейте ею баклажаны. Сверху положите тарелку, на нее поместите гнет.
Шаг 5/6
Оставьте баклажаны при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем проверьте по вкусу: если надо, оставьте еще на несколько дней.
Шаг 6/6
Готовые баклажаны храните в холодильнике без рассола. Перед подачей полейте ароматным маслом и украсьте петрушкой.
Готовьте квашеные начиненные баклажаны на зиму. Это удобно, когда требуется быстрый гарнир.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Квашеные баклажаны с морковью и перцем]( "Квашеные баклажаны с начинкой из моркови, перца и чеснока")
Идеи- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Квашеные баклажаны с начинкой из моркови, перца и чеснока
- Автор
-
Виктория Вакив
![Квашеные баклажаны с морковью и перцем]( "Квашеные баклажаны с начинкой из моркови, перца и чеснока")
-
![Квашеные овощи]( "Квашеные овощи")
-
![Квашеные помидоры в бочке]( "Квашеные помидоры в бочке")
-
![Квашеные помидоры на зиму]( "Квашеные помидоры")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Без уксуса и аспирина: квашеные помидоры на зиму на три трехлитровых банки
- Автор
-
Ирина Вакив
![Квашеные помидоры на зиму]( "Квашеные помидоры")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги