Для любителей долмы — консервированные помидоры в виноградных листьях

Помидоры небольшого размера (можно брать и чери) хорошо помойте и шпажкой или зубочисткой проколите в области плодоножки. Чеснок очистите.

Виноградные листья хорошо помойте, сложите в тарелку и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут. Затем слейте воду, а листья оставьте до полного остывания.

На дно чистой банки выложите зонтик укропа, 1-2 виноградных листа, чеснок, специи. На доске или рабочей поверхности выложите внахлест 2 виноградных листа яркой стороной вниз. По центру уложите помидор. Сначала подверните нижние края или верхние, накройте свободными краями, можно даже свернуть. Повторите с каждым томатом и выложите в банку.

Вскипятите воду и залейте в банку с помидорами до горлышка, накройте крышкой, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.

Затем слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар, соль, доведите до кипения и кипятите 2 минуты. Затем добавьте уксус. Кипящим рассолом залейте помидоры вверх и закатайте. Переверните и укутайте до полного охлаждения. Затем спрячьте.