- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Если вы хотите узнать, как приготовить аутентичную и вкусную толму по-грузински, вы обратились по адресу!
Толма (ტოლმა) — это грузинское название небольших голубцов из виноградных листьев, фаршированных мясом и рисом. Это блюдо встречается в разных странах: в Турции, Армении и Азербайджане — это долма, в Греции — долмадес, а вот в Грузии — толма.
Начинка толмы обычно состоит из мясного фарша, риса, различных трав и специй, но можно встретить и овощные варианты из помидоров, сладкого перца, кабачков и баклажанов. Традиционно грузинские голубцы делают из листьев винограда и капусты, но иногда встречаются более экзотические вариации, например, из листьев липы или айвы.
Блюдо рекомендуют подавать теплым с ложкой сметаны. Хорошим гарниром к нему станет гоми — кукурузная каша с сулугуни.
Ингредиенты 10
Основные
Мясо помойте и нарежьте кусками. Лук и чеснок очистите. Прокрутите все вместе через мясорубку с мелкой насадкой.
Рис промойте, залейте 300 мл воды, посолите и варите 10 минут на небольшом огне. Затем охладите и добавьте в фарш. Положите все специи, соль, измельченную зелень и перемешайте.
Виноградные листья обдайте кипятком и заверните в них рулетиками фарш.
Сложить рулетики в кастрюлю, залейте горячей водой и тушите на маленьком огне в течение 30 минут.
Подавайте со сметаной или мацони.
Власний Рахунок
Комментарии