top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Фарш в виноградных листьях
Фото: Depositphotos

Толма — грузинская версия известного блюда

Автор
Фарш в виноградных листьях
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Средний
8
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
279
ккал
22 г
белки
13 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы хотите узнать, как приготовить аутентичную и вкусную толму по-грузински, вы обратились по адресу!

Толма (ტოლმა) — это грузинское название небольших голубцов из виноградных листьев, фаршированных мясом и рисом. Это блюдо встречается в разных странах: в Турции, Армении и Азербайджане — это долма, в Греции — долмадес, а вот в Грузии — толма.

Начинка толмы обычно состоит из мясного фарша, риса, различных трав и специй, но можно встретить и овощные варианты из помидоров, сладкого перца, кабачков и баклажанов. Традиционно грузинские голубцы делают из листьев винограда и капусты, но иногда встречаются более экзотические вариации, например, из листьев липы или айвы.

Блюдо рекомендуют подавать теплым с ложкой сметаны. Хорошим гарниром к нему станет гоми — кукурузная каша с сулугуни.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Мясо помойте и нарежьте кусками. Лук и чеснок очистите. Прокрутите все вместе через мясорубку с мелкой насадкой.

Шаг 2/5

Рис промойте, залейте 300 мл воды, посолите и варите 10 минут на небольшом огне. Затем охладите и добавьте в фарш. Положите все специи, соль, измельченную зелень и перемешайте.

Шаг 3/5

Виноградные листья обдайте кипятком и заверните в них рулетиками фарш.

Шаг 4/5

Сложить рулетики в кастрюлю, залейте горячей водой и тушите на маленьком огне в течение 30 минут.

Шаг 5/5

Подавайте со сметаной или мацони.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно