Новый взгляд на голубцы: из свекольных листьев и без мяса

Листья свеклы выбирайте размером с ладонь.

Помойте листья и оставьте их на 12 часов, чтобы они привяли и смягчились.

Кукурузную крупу хорошо промойте в холодной воде. Запарьте в кастрюле кипятком и оставьте примерно на 10 минут.

Вымойте, почистите и нарежьте лук небольшими кусками.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите нарезанный лук. Обжарьте, помешивая до золотистого цвета 3-4 минуты.

Слейте воду из кукурузной крупы. Посолите, добавьте обжаренный лук молотый перец, перемешайте все.

Теперь вернитесь к листьям. Удалите из свекловичных листьев жесткие концы на стеблях.

На лист наложите немного начинки, примерно 1-1.5 чайных ложек. Заверните листок, как на голубке. Так сделайте с каждым листом.

Переложите готовый голубцы в кастрюлю, добавьте лавровые листья, масло, чеснок и кефир или кислое молоко.

Залейте все водой, накройте несколькими листьями из свеклы и поставьте на средний огонь на 40-50 минут.

Снимите с огня и подавайте. Приятного  аппетита!