Главная
Рецепты
Американская кухня
По-королевски вкусное блюдо: как готовить салат с курицей гриль

Фото: Depositphotos

По-королевски вкусное блюдо: как готовить салат с курицей гриль

Name: По-королевски вкусное блюдо: как готовить салат с курицей гриль
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Оливковое масло 100 мл; Уксус бальзамический 50 мл; Дижонская горчица 18 г; Лук шалот 12 г; Чеснок, зубчики 1 шт.; Лимон, сок 5 мл; Сахар 6 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 0.5 г; Куриная грудка 2 шт.; Салат ромен 1 шт.; Томаты 250 г; Оливки 200 г; Авокадо 1 шт.; Огурец 200 г; Сыр голубой 100 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 20
минут приготовление: 15
минут подготовки

498
ккал

15 г
белки: 43 г
жиры: 16 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Несмотря на то, что маринад для курицы в этом рецепте требует многих разнообразных ингредиентов, ничего экзотического в нем нет. Все ингредиенты максимально просты, полезны и активно используются в кулинарии (разве что лук-шалот для наших хозяек и хозяев, к сожалению, до сих пор остается чем-то необычным). Сама заправка готовится очень быстро, но вкусна по-королевски!

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и заменять овощи и сыр — тем, что окажется под рукой (то есть, в холодильнике). Попробуйте фету или козий сыр, измельченную морковь или острый перец. Вы также можете миксовать салаты — добавить немного руколы, шпината или «айсберг» вместо ромэна.

Кстати, несмотря на мясо-гриль, салат — чрезвычайно полезен. Ведь в нем много овощей (чего стоит только авокадо с его целебными жирами и витаминами!). Надо лишь руководствоваться замечательным правилом здорового питания: один к трем. Это значит, что на одну часть (порцию) мяса в тарелке должно приходиться три части овощей.

Ингредиенты ¹⁶

Количество
порций:

Для маринада

Оливковое масло 100 мл

Уксус бальзамический 50 мл

Дижонская горчица 18 г

Лук шалот 12 г

Чеснок, зубчики 1 шт.

Лимон, сок 5 мл

Сахар 6 г

Соль 4 г

Перец черный молотый 0.5 г

Для салата

Куриная грудка 2 шт.

Салат ромен 1 шт.

Томаты 250 г

Оливки 200 г

Авокадо 1 шт.

Огурец 200 г

Сыр голубой 100 г

Шаг 1/10

Приготовим заправку. Измельчите острым ножом чеснок. Порубите лук-шалот.

Шаг 2/10

Соедините в глубокой миске все ингредиенты заправки: масло, уксус, горчицу, лук, чеснок, лимонный сок, сахар, соль и перец. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3/10

Налейте половину смеси в большую миску, а вторую половину — оставьте для заправки.

Шаг 4/10

Добавьте в миску куриные грудки, затяните кулинарной пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5/10

Нагрейте сковороду-гриль на максимальном огне. Положите курицу и обжаривайте до золотистого цвета и появления волнистых следов от гриля.

Шаг 6/10

Приготовим салат. Ромэн вымойте и высушите. Руками порвите листья на средние кусочки и положите на тарелку (листья должны закрывать дно тарелки).

Шаг 7/10

Авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Оливки — кружочками. Огурцы — средними кубиками.

Шаг 8/10

Все овощи выложите на листья ромэна и посыпьте крошками сыра.