- 10
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.44 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Любители азиатской кухни наверняка знают, как в домашних условиях сделать суши-роллы «Калифорния» с крабовыми палочками. Тогда справится с корейскими роллами кимбап будет просто. Рассказываем, как их приготовить, и посоветуем начинки.
полезности
Шуба полезности
-
Суши-гайд: что такое нигири, сашими, маки
К статье
Про начинки к роллам кимбап
Кимбап может не только содержать разные начинки, но и варьироваться по форме. Например, самгак кимбап — это блюдо в виде треугольника, чхунму кимбап — с одним лишь рисом. Некоторые повара погружают ролл в яйцо и обжаривают.
Перед началом приготовления советуем подумать о начинках, которые хотите добавить, и подготовить их. Например, отварить или обжарить мясо, омлет, тонко нарезать овощи или шпинат, листья салата.
Готовим корейский ролл кимбап
Ингредиенты 8
Рис промойте до прозрачной воды и отварите до готовности в воде, 10-12 минут после закипания.
Совет: вы можете также приготовить рис для суши.
В небольшой миске перемешайте рисовый уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится.
Вылейте на теплый рис, добавьте семена кунжута и осторожно перемешайте. Дайте остыть.
Подготовьте начинки по своему вкусу. Вы можете нарезать мелкой соломкой свежую морковь или дайкон, положить в роллы отварные креветки, жареную и нарезанную на тонкие полосочки говядину или курятину, авокадо, листики шпината или омлет.
Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность (бамбуковые палочки должны быть горизонтальными).
Сухими руками положите один лист нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз.
Слегка смочите руки водой и равномерно распределите рис на две трети листа нори, оставив верхнюю треть пустой.
Совет: если при работе рис прилипает к вашим пальцам, слегка смочите их водой.
Положите на рис начинку. Сверните нори в рулет с помощью коврика, слегка прижимая, чтобы ингредиенты не выпали.
Руками или кондитерской кисточкой слегка смажьте наружную сторону ролла кунжутным маслом, чтобы придать ему блеск и предотвратить высыхание.
Отложите его в сторону. Повторите с оставшимися листами.
Подавайте кимбапы сразу же или сложите в контейнер и держите в холодильнике. Чуть проще и быстрее готовятся популярные спринг-роллы с курицей и овощами. Приятного аппетита!
5 закусок по-корейски
