- 10
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.44 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Прихильники азійської кухні напевно знають, як у домашніх умовах зробити суші-роли «Каліфорнія» з крабовими паличками. Тоді впоратися з корейськими ролами кімбап буде просто. Розповідаємо, як їх приготувати, і порадимо начинки.
корисності
Shuba корисності
-
Нігірі, сашимі, макі: у чому різниця
До статті
Про начинки до ролів кімбап
Кімбап може не тільки містити різні начинки, а й варіюватися за формою. Наприклад, самгак кімбап — це страва у вигляді трикутника, чхунму кімбап — з одним лише рисом. Деякі кухарі занурюють рол у яйце й обсмажують.
Перед початком приготування радимо подумати про начинки, які хочете додати, і підготувати їх. Наприклад, відварити або обсмажити м’ясо, омлет, тонко нарізати овочі або шпинат, листя салату.
Готуємо корейський рол кімбап
Інгредієнти 8
Рис промийте до прозорої води й відваріть до готовності у воді, 10-12 хвилин після закипання.
Порада: ви можете також приготувати рис для суші.
У невеликій мисці перемішайте рисовий оцет, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться.
Вилийте на теплий рис, додайте насіння кунжуту й обережно перемішайте. Дайте охолонути.
Підготуйте начинки на свій смак: ви можете нарізати дрібною соломкою свіжу моркву або дайкон, покласти в роли відварені креветки, смажену і нарізану на тонкі смужки яловичину або курятину, авокадо, листочки шпинату або омлет.
Покладіть бамбуковий килимок на рівну поверхню (бамбукові палички мають бути горизонтальними).
Сухими руками покладіть один лист норі на бамбуковий килимок блискучим боком донизу.
Злегка змочіть руки водою і рівномірно розподіліть рис на дві третини листа норі, залишивши верхню третину порожньою.
Порада: якщо під час роботи рис прилипає до ваших пальців, злегка змочіть їх водою.
Покладіть на рис начинку. Згорніть норі в рулет за допомогою килимка, злегка притискаючи, щоб інгредієнти не випали.
Руками або кондитерським пензликом злегка змастіть зовнішній бік ролу кунжутною олією, щоб надати йому блиску і запобігти висиханню.
Відкладіть його вбік, повторіть з рештою аркушів.
Подавайте кімбапи одразу ж або складіть у контейнер і тримайте в холодильнику. Трохи простіше та швидше готуються популярні спрінг-роли з куркою та овочами. Смачного!
5 закусок по-корейськи
