- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Варена картопелька і квашена капуста — одне із найвдаліших гастрономічних поєднань. Це стосується як гарніру до мʼяса, так і котлеток, які ми сьогодні пропонуємо приготувати.
Авторка рецепта — редакторка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк — каже, що ці котлети можна зробити повністю веганськими, тобто без яєць. У відео нижче вона додає яйце, проте цей крок можна пропустити. Головне, аби варена картопля була дуже крохмалистою і мала клейку структуру.
Я дуже люблю зрази з капустою, але одного дня мені було ліньки пхати квашену капусту всередину картоплі, то я просто все це змішала і посмажила. Вийшов просто клас!
Маша Сердюк
До речі, ви в курсі, що квасити капусту треба не абиколи, а в особливий день? Раніше Маша розповідала, чому так, а також ділилася перевіреним рецептом квашеної капусти від мами.
Також SHUBA має ще кілька цікавих рецептів овочевих котлеток:
Інгредієнти 6
Основні
Картоплю відварити в кожушках. Остудити, почистити й подрібнити — пропустити через м’ясорубку або натерти на тертці.
Змішати картоплю з квашеною капустою, посолити, поперчити, додати дві жменьки панірувальних сухарів, добре вимішати.
Сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. Смажити в олії до золотавої скоринки з обох боків.
Подавайте ці смачні картопляні котлетки з квашеною капустою зі сметанним соусом із хріном і часником.
Власний Рахунок
Коментарі