Фото: Depositphotos

Рьошті: гламурний дерун зі Швейцарії

Name: Рьошті: гламурний дерун зі Швейцарії
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Картопля 8 шт.; Масло вершкове 73% 4 ст. л.; Сіль за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

335
ккал

5 г
білки: 14 г
жири: 53 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рьошті — національна страва Швейцарії, основою якої є терта картопля. Страва нагадує білоруські драніки та наші українські деруни.

Щоб приготувати класичні рьошті, потрібні 8 картоплин із низьким вмістом крохмалю, які слід відварити у мундирі, очистити, а потім натерти на дрібній тертці. Можна готувати рьошті і з сирої картоплі, але на це потрібно набагато більше часу та сил.

Готову картоплю приправте сіллю і чорним свіжомеленим чорним перцем, додайте кілька ложок рослинного або розтопленого вершкового масла, і добре перемішайте. Якщо все зробити швидко, картопля не встигне потемніти і збереже свій життєрадісний вигляд.

Цікавий факт: у старі часи швейцарські чоловіки визначали кулінарні здібності своїх майбутніх дружин по тому, як вони готують рьошті: зможе дівчина засмажити терту картоплю до рум’яної скоринки і вправно перевернути — годиться за дружину.