- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Рьошті — національна страва Швейцарії, основою якої є терта картопля.
Страва нагадує білоруські драніки та наші українські деруни.
Щоб приготувати класичні рьошті, потрібні 8 картоплин із низьким вмістом крохмалю, які слід відварити у мундирі, очистити, а потім натерти на дрібній тертці. Можна готувати рьошті і з сирої картоплі, але на це потрібно набагато більше часу та сил.
Готову картоплю приправте сіллю і чорним свіжомеленим чорним перцем, додайте кілька ложок рослинного або розтопленого вершкового масла, і добре перемішайте. Якщо все зробити швидко, картопля не встигне потемніти і збереже свій життєрадісний вигляд.
Цікавий факт: у старі часи швейцарські чоловіки визначали кулінарні здібності своїх майбутніх дружин по тому, як вони готують рьошті: зможе дівчина засмажити терту картоплю до рум’яної скоринки і вправно перевернути — годиться за дружину.
Інгредієнти 3
Основні
Відваріть картоплю у мундирі та дайте їй охолонути.
Очистіть картоплю та натріть на тертці.
Посоліть та поперчіть.
Розігрійте олію на сковороді та викладіть натерту картоплю у три шари.
Кожен шар полийте розтопленим вершковим маслом.
Смажте до скоринки з обох боків.
Власний Рахунок
Коментарі