Картопляний рулет із м’ясом та овочевим гарніром — вечеря, якій немає рівних

Для гарніру картоплю почистьте та наріжте кубиками. Додайте олію, сіль, всі приправи та перемішайте. Відправте запікатися у духовку при температурі 180°C до рум’яної скоринки (близько 20 хвилин).

У спаржеву квасолю додайте сіль, подрібнений часник і перемішайте.

Для м’ясних рулетів у фарш додайте сіль, коріандр, 3 натертих картоплини та перемішайте.

З духовки дістаньте картоплю, додайте спаржеву квасолю, перемішайте і поверніть у духовку ще на 20-30 хвилин.

Візьміть 4 шматки пергаменту. Фарш з картоплею розділіть на 4 частини. На кожний шматок пергаменту викладіть одну частину фаршу та розподіліть у формі прямокутника. Змастіть їх томатним соусом, посередині викладіть по 40 г сиру та загорніть рулети за допомогою пергаменту. Краї пергаменту закріпіть.

Рулети в пергаменті викладіть в глибоку сковороду, налийте трохи води, накрийте кришкою та готуйте на помірному вогні після закипання 8 хвилин.

Дістаньте з духовки картоплю зі спаржею та перемішайте.

Рулети переверніть на другий бік і готуйте під кришкою ще 8 хвилин. Дайте готовим рулетам охолонути. Потім розгорніть їх з пергаменту, викладіть на тарілку, наріжте шматочками, прикрасьте діжонською гірчицею та зеленню. Подавайте м’ясні рулети з овочевим гарніром!