Картофельный рулет с мясом и овощным гарниром — ужин, которому нет равных

Для гарнира картофель почистите и нарежьте кубиками. Добавьте растительное масло, соль, все приправы и перемешайте. Отправьте в духовку запекаться при температуре 180°C до румяной корочки (около 20 минут).

В спаржевую фасоль добавьте соль, измельченный чеснок и перемешайте.

Для мясных рулетов в фарш добавьте соль, кориандр, 3 натертые картофелины и перемешайте.

Из духовки достаньте картошку, добавьте спаржевую фасоль, перемешайте и верните в духовку еще на 20-30 минут.

Возьмите 4 куска пергамента. Фарш с картофелем разделите на 4 части. На каждый кусок пергамента выложите одну часть фарша и распределите прямоугольником. Смажьте их томатным соусом, посередине выложите по 40 г сыра и заверните рулеты пергаментом. Края пергамента закрепите.

Рулеты в пергаменте выложите в сковороду, налейте немного воды, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне после закипания 8 минут.

Извлеките из духовки картофель со спаржей и перемешайте.

Рулеты переверните на другую сторону и готовьте под крышкой еще 8 минут. Дайте готовым рулетам остыть. Затем разверните их из пергамента, выложите на тарелку, нарежьте кусочками, украсьте дижонской горчицей и зеленью. Подавайте мясные рулеты с овощным гарниром!