Три ключевых секрета вкусного мясного рулета

Хотя приготовление мясного рулета кажется простой задачей, сочетание фарша и специй сложнее, чем вы можете себе представить. Сочность, вкус и текстуру определяют три фактора: мясо, специи и панировочные сухари.

Следуйте нашим советам, чтобы насладиться идеальным мясным блюдом без особых хлопот.

SHUBA рекомендует: Рулет на завтрак, рулет на обед: 8 вкусных рецептов

1. Мясо

Прежде чем приступить к приготовлению, обратите внимание на мясо. Лучшая пропорция для мясного рулета — не менее 70% говядины, а остальные — свиной фарш. Свинина придаст сочности и мягкости мясному рулету, но при этом не перебьет отличный вкус говядины. С добавлением отборных специй это сочетание еще больше вас поразит.

2. Специи

Специи, которые вы добавите к мясному рулету, сделают его особенным. А он не просто нуждается, а требует ароматов, поэтому не экономьте на специях. Добавьте тушеный лук, морковь, чеснок, паприку, но не забудьте петрушку, молотый красный перец, тимьян, перец чили или, для средиземноморских ароматов, щепотку розмарина.

Вас заинтересует: Три смеси специй, которые следует иметь на кухне

3. Панировочные сухари

Не забывайте о сухарях! У них есть своя немаловажная роль в создании правильной текстуры рулета. Они помогают мясу выделять сок и делают его более сочным. Кроме того, панировочные сухари и яйца являются связующими ингредиентами, поэтому без этого, казалось бы простого дополнения, мясной рулет, вероятно, развалится. Лучшими сухарями будут те, которые вы приготовите сами дома, но и покупные выполнят свою функцию на отлично.

Стоит попробовать: Как приготовить итальянские хлебные крошки

Вас также заинтересует подборка рецептов мясных рулетиков, которые легко и просто приготовить на любой прием еды.