- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Шоколадное мраморное печенье с трещинками: рецепт без масла и яиц
- Автор
-
Когда-то кладовки, полные специй, считались символом богатства, но сегодня нам повезло, потому что мы можем легко купить их в любом магазине. На что нужно потратить деньги?
В Индии и Азии по-прежнему почитается порошок карри, а в американской кухне преобладают смеси на основе чили. В Европе особенно ценятся следующие три смеси — пряности для маринования, смесь специй для десертов и quatre épices, знаменитая французская смесь четырех специй. О них и поговорим.
Интересно знать: Вот почему стоит перетирать специи в ступке
Эта смесь особенно популярна в Великобритании и используется для маринования фруктов, овощей и чатни, а также для приготовления ароматного уксуса.
Попробуйте: Чатни из красного лука — дополнение к мясу
Смеси часто различаются по пропорциям, но это традиционный рецепт:
Эта смесь используется любителями десертов по всей Европе. Ее чаще всего добавляют в различные пудинги, торты, пряники и печенье, да и конечно же, как и во всех смесях — соотношение ингредиентов вы можете определить по своему вкусу.
Процедура следующая:
Вас заинтересует: 5 специй, которые могут помочь контролировать уровень холестерина
Французы любят эту смесь специй из четырех ингредиентов и часто используют ее при приготовлении вяленых мясных деликатесов или, в меньшей степени, при приготовлении мяса и птицы, которые долго готовятся.
Состав разный, но чаще сочетаются черный перец горошком, мускатный орех, гвоздика и имбирь. Часто некоторые из них заменяют душистым перцем и корицей. Как сделать:
Мы знаем секреты, как сохранить специи свежими дольше. Узнайте!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте