- Час приготування
- 35 хв
- Складність приготування
- Легкий
Пухкі бананові кекси — простий рецепт
- Автор
-
Колись комори, повні спецій, вважалися символом багатства, але сьогодні нам пощастило, бо ми можемо легко купити їх у будь-якому магазині. На що треба витратити гроші?
В Індії та Азії, як і раніше, шанується порошок карі, а в американській кухні переважають суміші на основі чилі. У Європі особливо цінуються наступні три суміші — прянощі для маринування, суміш спецій для десертів і quatre épices, знаменита французька суміш чотирьох спецій. Про них і поговоримо.
Цікаво знати: Ось чому варто перетирати спеції у ступці
Ця суміш особливо популярна у Великій Британії та використовується для маринування фруктів, овочів та чатні, а також для приготування ароматного оцту.
Спробуйте: Чатні з червоної цибулі — доповнення до м'яса
Суміші часто різняться за пропорціями, але це традиційний рецепт:
Ця суміш використовується любителями десертів по всій Європі. Її найчастіше додають у різні пудинги, торти, пряники та печиво, ну і звичайно ж, як і у всіх сумішах — співвідношення інгредієнтів ви можете визначити на власний смак.
Процедура наступна:
Вас зацікавить: 5 спецій, які можуть допомогти контролювати рівень холестерину
Французи люблять цю суміш спецій із чотирьох інгредієнтів і часто використовують її при приготуванні в’ялених м’ясних делікатесів або, меншою мірою, при приготуванні м’яса та птиці, які довго готуються.
Склад різний, але найчастіше поєднуються чорний перець горошком, мускатний горіх, гвоздика та імбир. Часто деякі з них замінюють духмяним перцем і корицею. Як зробити:
Ми знаємо секрети, як зберегти спеції свіжими довше. Дізнайтеся!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте