Головна
Рецепти
Закуски
Чатні з червоної цибулі — солодке доповнення до м’яса

Чатні з червоної цибулі — солодке доповнення до м’яса

Name: Чатні з червоної цибулі — солодке доповнення до м’яса
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Індійська
Ingredients: Цибуля червона 1 кг; Цукор тростинний коричневий 300 г; Оцет винний 150 мл; Оливкова олія 80 мл; Сіль за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 45 хв
готування: 15 хв
підготовки

559
ккал

2 г
білки: 20 г
жири: 95 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чатні з червоної цибулі — це проста і ароматна страва, яка ідеально поєднується з грінками, витриманими сирами і м’ясом.

Взагалі чатні родом з Індії. Найпоширеніша з легенд, пов’язаних з його походженням, говорить, що чатні готували ще в 17 столітті. Коли імператор Індійського субконтиненту Шах-Джахан, захворів, його поставили на ноги за допомогою чатні — гострої страви з м’яти, коріандру, тамаринду і фініків.

Сьогодні у нас чатні з червоної цибулі. Для його приготування вам потрібно кілька годин маринувати цибулю з цукром, перш ніж приготувати її на сковороді з додаванням оцту. Коли страва буде готова, подавайте її з м’ясом, рибою або сирною тарілкою.

Читайте наш матеріал проте, що таке чатні та з чим його їдять.

Інгредієнти ⁵

Кількість порцій:

Основні

Цибуля червона

1 кг

Цукор тростинний коричневий

300 г

Оцет винний

150 мл

Оливкова олія

80 мл

Сіль

за смаком

Крок 1/2

Червону цибулю почистіть і наріжте тонкими скибочками. Покладіть її у миску, посипте коричневим цукром, накрийте чистим кухонним рушником і залиште маринуватися на 3 години.

Крок 2/2

У сковороду налийте олію і викладіть цибулю. Готуйте 2-3 хвилини, потім влийте оцет і посоліть. Продовжуйте готувати ще 45 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не стане червоною і м’якою.