ru
ru
додай рецепт
Коріандровий чатні
Фото: Depositphotos

Дуже гаряче: чатні з коріандру та чилі

Автор
Коріандровий чатні
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки
59
ккал
2 г
білки
3 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чатні ми отримали з індійської кухні. Його там готують зі свіжих овочів або фруктів і найчастіше подають до страв каррі. Його назва у вільному перекладі означає «дуже пряний». 

Ми вже розповіли вам звідки до європейської кухні прийшов соус чатні, який можна приготувати як гострим, так і солодким. І сьогодні ми пропонуємо рецепт коріандрового чатні — пікантний і пекучий.

Також ми радимо вам скуштувати абрикосовий чатні або чатні з порічок — дуже смачно!

Інгредієнти 9

Основні:

Крок 1/3

Кінзу промийте, підсушіть паперовими рушниками. Відріжте нижні кінцівки, найбільш товстенькі. З чилі виділіть хвостики й кісточки. 

Крок 2/3

Складіть у блендер кінзу зі стеблами, чилі, два зубчики часнику. Вичавіть сік з одного лимона і половини лайму (лайм не обов’язково, але з ним буде смачніше) та решту інгредієнтів. Збийте все в густу пасту, додаючи при цьому трохи кокосового молока (50 мл).

Крок 3/3

Перелийте готове чатні в баночку, закрийте щільною кришкою і зберігайте в холодильнику.


Поради від SHUBA

  • Чилі краще додавати поступово: почніть з одного, скуштуйте чатні та додайте більше за потреби. 
  • Консистенцію чатні ви можете робити на свій смак. Якщо хочете більш рідкий соус, додайте більше кокосового молока та соку лимона чи лайма.

Читайте також

Використовуйте коріандровий чатні як холодний соус — до м’яса на грилі, сирих овочів, можна їсти як добавку до домашніх чіпсів або хрустких грісіні.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно