top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Кориандровые чатни
Фото: Depositphotos

Очень горячо: чатни из кориандра и чили

Автор
Кориандровые чатни
Юлия Мясоедова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
5
минут подготовки

Чатни мы получили из индийской кухни. Его там готовят из свежих овощей или фруктов и чаще всего подают к блюдам карри. Его название в переводе означает «очень пряный».

Мы уже рассказали вам откуда в европейскую кухню пришел соус чатни, который можно приготовить как острым, так и сладким. И сегодня мы предлагаем рецепт кориандрового чатни — пикантный и жгучий.

Также мы советуем вам попробовать абрикосовый чатни или чатни из красной смородины — очень вкусно!

Ингредиенты 9

Основные:

Шаг 1/3

Кинзу промойте, подсушите бумажными полотенцами. Отрежьте нижние конечности, наиболее толстенькие. Из чили удалите хвостики и косточки.

Шаг 2/3

Сложите в блендер кинзу со стеблями, чили, два зубчика чеснока. Выжмите сок из одного лимона и половины лайма (лайм не обязательно, но с ним будет вкуснее) и остальные ингредиенты. Взбейте все в густую пасту, добавляя при этом немного кокосового молока (50 мл).

Шаг 3/3

Перелейте готовое чатни в баночку, закройте плотной крышкой и храните в холодильнике.


Советы от SHUBA

  • Чили лучше добавлять постепенно: начните с одного, попробуйте чатни и добавьте больше при необходимости.
  • Консистенцию чатни вы можете делать на свой вкус. Если вы хотите более жидкий соус, добавьте больше кокосового молока и сока лимона или лайма.

Читайте также

Используйте кориандровые чатни как холодный соус — к мясу на гриле, сырым овощам, можно есть в качестве добавки к домашним чипсам или хрустящим гресиням .

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно