![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Пажитник може допомогти збільшити вироблення грудного молока, підвищити рівень тестостерону та сприяти контролю рівня цукру в крові.
Пажитник — це рослина, яка давно використовується в альтернативній медицині. Це звичайний інгредієнт індійських страв і його приймають як добавку. SHUBA розкаже все, що вам варто знати про пажитник, включаючи його переваги, побічні ефекти та використання.
Читайте також: Гід зі спецій: кориця
Пажитник (Trigonella foenum-graecum) має зелене листя, маленькі білі квіти та стручки, які містять дрібне золотисто-коричневе насіння. Тисячі років пажитник використовувався в альтернативній та китайській медицині для лікування шкірних та багатьох інших захворювань. Це також домашня спеція та загусник, його можна знайти в багатьох продуктах, таких як мило та шампунь.
Дізнайтеся: 5 спецій для контролю холестерину
Насіння та порошок пажитника також використовуються в багатьох індійських стравах через їхню харчову цінність і злегка солодкуватий горіховий смак.
Грудне молоко є найкращим джерелом живлення для розвитку вашої дитини. Однак деякі жінки мають проблеми з лактацією. Пажитник може бути безпечною добавкою, що сприятиме виробленню більшої кількості молока.
Читайте також: Гід зі спецій: кардамон
Одне 14-денне дослідження за участю 78 новоспечених матерів виявило, що вживання трав’яного чаю з насінням пажитника збільшує вироблення грудного молока. Інше дослідження 2011 року розділило 66 матерів на три групи. Одні отримували чай з пажитника, другі — плацебо, а треті — нічого. Об’єм зцідженого грудного молока збільшився у групі, що пила пажитник. У цих дослідженнях замість харчових добавок використовувався трав’яний чай з пажитника, але добавки, ймовірно, мають схожий ефект.
Незважаючи на те, що це дослідження надихає, ви повинні обговорити будь-які проблеми щодо грудного молока з лікарем.
Однією з найпоширеніших причин, чому чоловіки використовують добавки з пажитника, є підвищення рівня тестостерону. Деякі дослідження показали, що він має сприятливий вплив, включаючи підвищення лібідо. В одному дослідженні прийом 300 міліграмів пажитника двічі на день протягом 8 тижнів призвів до значного підвищення рівня тестостерону у чоловіків у поєднанні з силовими тренуваннями.
Приготуйте: Перський любовний пиріг з фісташками
В іншому 6-тижневому дослідженні 30 чоловіків приймали добавку з 600 мг екстракту пажитника разом з магнієм, цинком і вітаміном B6, щоб оцінити зміни сексуальної функції та лібідо. Більшість учасників повідомили про збільшення сили та покращення сексуальної функції.
В одному дослідженні люди з діабетом 2 типу, які приймали 5 г порошку насіння пажитника двічі на день протягом 2 місяців, відчули зниження рівня цукру в крові натщесерце, жиру на животі, індексу маси тіла та гемоглобіну A1c, маркера тривалого рівня цукру в крові. Високий вміст клітковини в порошку або насінні пажитника також може бути корисним для підтримки контролю цукру в крові навіть у людей без діабету.
Рецепт: Турецька долма з м’ясною начинкою
Дослідження показало, що заміна 10% очищеного пшеничного борошна в булочках і коржах на порошок пажитника значно знизила рівень цукру в крові після їжі у людей без діабету.
Попередні дослідження показують, що пажитник може допомогти ще з низкою проблем.
Контроль апетиту: Деякі дослідження показують зниження споживання жиру та апетиту. Одне 14-денне дослідження показало, що учасники спонтанно зменшили загальне споживання жиру на 17%.
Рівень холестерину. Деякі дані свідчать про те, що пажитник може знизити рівень холестерину та тригліцеридів.
Печія: одне двотижневе пілотне дослідження за участю людей із частою печією виявило, що пажитник зменшив їхні симптоми. Насправді, його ефекти збігалися з діями антацидних препаратів.
Крім того, деякі огляди та окремі звіти з традиційної медицини свідчать про те, що пажитник може допомогти покращити метаболізм, полегшити проблеми з травленням і лікувати численні інші захворювання.
Приготуйте: Дал з бадилля редиски
Пажитник є відносно безпечним для більшості людей. Однак, від споживання можуть виникнути побічні ефекти, такі як діарея та розлад травлення. Люди також можуть відчувати зниження апетиту, мати дивний і трохи солодкуватий запах тіла під час прийому.
Приготуйте: Курка карі з рисом
Враховуючи його вплив на рівень цукру в крові, пажитник слід використовувати обережно, якщо ви приймаєте ліки від діабету або інші добавки, які знижують рівень цукру в крові. Перед споживанням варто проконсультуватися з лікарем.
Свіже та мелене листя рослини додають під час приготування супів, соусів, маринадів, карі, а насінням посипають варені овочі, салати, свіжоспечений хліб та булочки. Також з пажитником можна заварювати корисний чай.
Навесні особливо гостро відчувається дефіцит свіжих овочів, тому доводиться користуватися тим невеликим асортиментом, який доступний на полицях магазинів. Радимо не оминати таку не досить популярну овочеву рослину, як селера.
ПереглянутиКарі з брюссельської капусти — ідея швидкої вечері з овочами. Подавайте з рисом або як самостійну страву.
ПереглянутиПростий і смачний рецепт рису в індійському стилі з використанням цибулі та спецій не змусить вас довго стояти біля плити.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте