- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 6 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Дал з бадилля редиски — це страва в індійському стилі із зелені, овочів і сочевиці.
Листя редиски їстівне і має гострий смак. Воно залишається свіжим лише кілька днів у холодильнику.
Спробуйте: Тарка дал — індійський гарнір із сочевиці
Зелень редиски має гіркуватий смак. Поєднання із сочевицею трохи маскує цю гіркоту. Так що наступного разу не викидайте бадилля, а натомість спробуйте цей смачний дал.
Дізнайтеся, як приготувати тарка дал в ресторанному стилі, але в домашніх умовах.
Інгредієнти 11
Основні
Ретельно промийте листя редиски й обсушіть. Потім дрібно наріжте його і відкладіть убік.
Промийте жовту сочевицю. Покладіть її в каструлю та додайте 1 і ½ склянки води разом з сіллю та порошком куркуми. Після закипання води готуйте сочевицю 10-15 хвилин. Потім злегка розімніть виделкою.
Тим часом дрібно наріжте підготовлені цибулю та помідори. Розріжте зелений перець чилі уздовж.
Розігрійте олію в товстостінній каструлі. Покладіть насіння гірчиці. Коли воно затріщить, додайте насіння кмину. Коли насіння кмину почне потріскувати й злегка змінювати колір, додайте цибулю, нарізаний імбир і зелений чилі. Обсмажуйте, помішуючи, доки цибуля не стане світло-коричневого кольору.
Потім додайте помідори та обсмажуйте хвилину. Покладіть нарізане листя редиски та сіль. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні 2 хвилини.
Тепер додайте приготовлену сочевицю разом із ½ склянки води.
Дайте далу зваритися на середньому вогні протягом 4-5 хвилин. Готову страву зніміть із вогню.
Дал із зелені редиски готовий до подачі з вареним рисом або коржиком роті.
Власний Рахунок
Коментарі