Котлети зі свинини в індійському стилі

Очистьте цибулю і часник, подрібніть. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Потім додайте часник, карі, куркуму і приправу для м'яса. Готуйте разом 1 хвилину, весь час помішуючи.

М’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматками. Пропустіть їх через м’ясорубку разом з обсмаженою цибулею.

Кабачок помийте і натріть на середню терку. Кінзу помийте і подрібніть. Додайте підготовлені інгредієнти у фарш (трохи кінзи залиште), приправте чилі, сіллю і перцем. Вимішайте фарш до однорідності та помістіть у холодильник на 30 хвилин.

Деко застеліть пергаментом. З фаршу мокрими руками сформуйте подовгасті котлети і викладіть на деко. Помістіть його в духовку, розігріту до 200°C, на 20-25 хвилин до появи рум’яної скоринки на котлетах.

У йогурт покладіть кінзу, сіль, перець і перемішайте. Подавайте котлети з йогуртовим соусом.