Котлеты из свинины в индийском стиле

Очистите лук и чеснок, измельчите. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок, карри, куркуму и приправу для мяса. Готовьте вместе 1 минуту, все время помешивая.

Мясо помойте, обсушите и нарежьте кусками. Пропустите их через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Кабачок помойте и натрите на среднюю терку. Кинзу помойте и измельчите. Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш (немного кинзы оставьте), приправьте чили, солью и перцем. Вымешайте фарш до однородности и поместите в холодильник на 30 минут.

Противень застелите пергаментом. Из фарша мокрыми руками сформуйте продолговатые котлеты и выложите на противень. Поместите его в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут до появления румяной корочки на котлетах.

В йогурт положите кинзу, соль, перец и перемешайте. Подавайте котлеты с йогуртовым соусом.