- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 19 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Турецьку долму з м’ясною начинкою зазвичай подають з часточками лимона, щоб освіжити смак. Вона смачна як гарячою, щойно приготовленою, так і холодною. Є ті, хто готовий посперечатися, що наступного дня долма стає тільки кращою!
Читайте також: Долма — голубці у виноградному листі
Процедура приготування долми не є особливо складною, але потребує певної вправності. Особливо важливо стежити за тим, щоб долми були щільно згорнути, інакше вони розваляться під час приготування. Але ми запевняємо вас, що турецька долма з м’ясною начинкою того варта!
А якщо ви хочете приготувати ціле меню зі смаком Близького Сходу, спробуйте ці рецепти: хумус, бабагануш, мусака і, щоб завершити на солодкій ноті, м’яка басбуса або смачна пахлава.
Інгредієнти 11
Основні
Замочіть виноградні листки на 30 хвилин у холодній воді.
Рис промийте і варіть у киплячій підсоленій воді 20 хвилин. Дайте охолонути.
М’ясо помийте, наріжте шматками і пропустіть їх через м’ясорубку.
Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Петрушку помийте і подрібніть. Велику сковороду розігрійте з олією і смажте цибулю на середньому вогні 5 хвилин. Покладіть у сковороду фарш і смажте, добре перемішуючи, 10 хвилин.
Додайте зелень, гранатовий соус і лимонний сік. Готуйте 5 хвилин, додайте рис і нут. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Виноградний листок викладіть на робочу поверхню прожилками вверх. Викладіть на нього ложку начинки і загорніть рулетиком, підігнувши краї листка всередину. Таким чином загорніть всю долму.
Потім щільно викладіть її в каструлю, налийте воду так, щоб накривала долму на 1-2 см. Зверху притисніть тарілкою, накрийте кришкою, доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні 1 годину.
Подавайте долму теплою і з йогуртом!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі