ru
ru
додай рецепт
Турецька долма з м’ясом
Фото: Depositphotos

Турецька долма з м’ясною начинкою

Автор
Турецька долма з м’ясом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:30
години готування
30
хвилин підготовки
412
ккал
22 г
білки
19 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Турецьку долму з м’ясною начинкою зазвичай подають з часточками лимона, щоб освіжити смак. Вона смачна як гарячою, щойно приготовленою, так і холодною. Є ті, хто готовий посперечатися, що наступного дня долма стає тільки кращою!

Читайте також: Долма — голубці у виноградному листі

Процедура приготування долми не є особливо складною, але потребує певної вправності. Особливо важливо стежити за тим, щоб долми були щільно згорнути, інакше вони розваляться під час приготування. Але ми запевняємо вас, що турецька долма з м’ясною начинкою того варта!

А якщо ви хочете приготувати ціле меню зі смаком Близького Сходу, спробуйте ці рецепти: хумус, бабагануш, мусака і, щоб завершити на солодкій ноті, м’яка басбуса або смачна пахлава.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Замочіть виноградні листки на 30 хвилин у холодній воді.

Крок 2/7

Рис промийте і варіть у киплячій підсоленій воді 20 хвилин. Дайте охолонути.

Крок 3/7

М’ясо помийте, наріжте шматками і пропустіть їх через м’ясорубку.

Крок 4/7

Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Петрушку помийте і подрібніть. Велику сковороду розігрійте з олією і смажте цибулю на середньому вогні 5 хвилин. Покладіть у сковороду фарш і смажте, добре перемішуючи, 10 хвилин.

Крок 5/7

Додайте зелень, гранатовий соус і лимонний сік. Готуйте 5 хвилин, додайте рис і нут. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 6/7

Виноградний листок викладіть на робочу поверхню прожилками вверх. Викладіть на нього ложку начинки і загорніть рулетиком, підігнувши краї листка всередину. Таким чином загорніть всю долму.

Крок 7/7

Потім щільно викладіть її в каструлю, налийте воду так, щоб накривала долму на 1-2 см. Зверху притисніть тарілкою, накрийте кришкою, доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні 1 годину.

Подавайте долму теплою і з йогуртом!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно