Блюда для души: рулет из индейки с апельсинами и кумкватом

Шпинат и петрушку тщательно промойте и просушите с помощью бумажного полотенца. Мелко нарежьте зелень. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте петрушку и шпинат и обжарьте на небольшом огне в течение 5 минут, зелень должна уменьшиться в объеме вдвое.

Филе индейки помойте, осушите бумажным полотенцем. Разверните на рабочей поверхности и слегка отбейте. Натрите специями и оставьте мариноваться на 5-10 минут.

Выложите начинку на филе, сверните тугой рулет, можете завязать его нитью во избежание раскрутки, и положите в форму. Разложите вокруг оставшиеся кусочки апельсина и розмарин.

Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте под фольгой 30 минут. Пока рулет запекается, натрите творог на мелкой терке. Снимите фольгу, посыпьте рулет тертым сыром и запекайте еще 15 минут. Возможно, вам потребуется больше или меньше времени на запекание, в зависимости от характеристик вашей духовки.