Хрустка смажена картопля на сковороді

Завдяки своїй універсальності та швидкості приготування смажена картопля не має рівних. Головне — це досягнути ідеальної хрусткості. Для цього є три лайфхаки:

1. Обирайте сорти картоплі з жовтою м’якоттю — вони найкраще підходять для смаження.

2. Перед приготуванням опустіть нарізану кубиками картоплю у крижану воду. Цей метод використовують для усунення надлишкового крохмалю. Він робить картоплю занадто вологою, а це стає на заваді рівномірній хрусткості.

3. Смажте картоплю на сковороді спочатку із кришкою, а потім без. Це також впливає на результат!

Також дізнайтеся три секрети хрусткої картоплі фрі.

Цей гарнір добре поєднувати із запеченою курячою грудкою, стейком з тунця або лососем у паніровці.