top banner
Пататас бравас
Фото: Depositphotos

Пататас бравас — іспанська смажена картопля із сальсою брава

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
428
ккал
6 г
білки
20 г
жири
60 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопля із сальсою брава (Рatatas Вravas) — це популярний іспанський тапас. Вона ідеально підходить для швидкого гарніру або закуски на компанію.

Відому в Іспанії страву роблять із запеченої хрусткої картоплі, яку подають з гострим томатним соусом, айолі та гуакамоле. Картопля із сальсою брава — доступна, бюджетна і більш корисна, ніж звичайна картопля фрі, яку смажать у великій кількості олії.

Пататас бравас часто входить у склад тапас — невеликих іспанських закусок, які подають з вином і пивом. Серед іншого можна скуштувати також паелью, картопляні коржики, крокети, кальмари, шинку, оливки, горіхи та інше.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 200 °C. Картоплю почистьте, помийте, наріжте великими шматочками і покладіть у миску. Додайте частину оливкової олії, порошок меленої паприки та частину порошку копченої паприки. Приправите до смаку сіллю і перемішайте.

Крок 2/5

Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20-30 хвилин до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору. Через 10-15 хвилин від початку перемішайте картоплю.

Крок 3/5

Тим часом почистьте і подрібніть часник і цибулю. Помийте петрушку і дрібно наріжте. Вичавіть сік з половинки лимона.

Крок 4/5

Нагрійте оливкову олію, що залишилася, в сковороді на середньому вогні. Насипте цибулю та часник і смажте 2-3 хвилини. Додайте борошно, порошок копченої паприки, що залишився, цукор і перемішайте. Влийте лимонний сік, покладіть подрібнені помідори та нарізану петрушку. Дайте покипіти, доки соус не увариться, потім зніміть з вогню.

Крок 5/5

Дістаньте запечену картоплю із духовки. Подавайте із соусом сальса брава.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно