Пататас бравас — іспанська смажена картопля із сальсою брава

Розігрійте духовку до 200 °C. Картоплю почистьте, помийте, наріжте великими шматочками і покладіть у миску. Додайте частину оливкової олії, порошок меленої паприки та частину порошку копченої паприки. Приправите до смаку сіллю і перемішайте.

Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20-30 хвилин до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору. Через 10-15 хвилин від початку перемішайте картоплю.

Тим часом почистьте і подрібніть часник і цибулю. Помийте петрушку і дрібно наріжте. Вичавіть сік з половинки лимона.

Нагрійте оливкову олію, що залишилася, в сковороді на середньому вогні. Насипте цибулю та часник і смажте 2-3 хвилини. Додайте борошно, порошок копченої паприки, що залишився, цукор і перемішайте. Влийте лимонний сік, покладіть подрібнені помідори та нарізану петрушку. Дайте покипіти, доки соус не увариться, потім зніміть з вогню.

Дістаньте запечену картоплю із духовки. Подавайте із соусом сальса брава.