- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 20 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Картопля із сальсою брава (Рatatas Вravas) — це популярний іспанський тапас. Вона ідеально підходить для швидкого гарніру або закуски на компанію.
Відому в Іспанії страву роблять із запеченої хрусткої картоплі, яку подають з гострим томатним соусом, айолі та гуакамоле. Картопля із сальсою брава — доступна, бюджетна і більш корисна, ніж звичайна картопля фрі, яку смажать у великій кількості олії.
Пататас бравас часто входить у склад тапас — невеликих іспанських закусок, які подають з вином і пивом. Серед іншого можна скуштувати також паелью, картопляні коржики, крокети, кальмари, шинку, оливки, горіхи та інше.
Інгредієнти 12
Основні
Розігрійте духовку до 200 °C. Картоплю почистьте, помийте, наріжте великими шматочками і покладіть у миску. Додайте частину оливкової олії, порошок меленої паприки та частину порошку копченої паприки. Приправите до смаку сіллю і перемішайте.
Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20-30 хвилин до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору. Через 10-15 хвилин від початку перемішайте картоплю.
Тим часом почистьте і подрібніть часник і цибулю. Помийте петрушку і дрібно наріжте. Вичавіть сік з половинки лимона.
Нагрійте оливкову олію, що залишилася, в сковороді на середньому вогні. Насипте цибулю та часник і смажте 2-3 хвилини. Додайте борошно, порошок копченої паприки, що залишився, цукор і перемішайте. Влийте лимонний сік, покладіть подрібнені помідори та нарізану петрушку. Дайте покипіти, доки соус не увариться, потім зніміть з вогню.
Дістаньте запечену картоплю із духовки. Подавайте із соусом сальса брава.
Власний Рахунок
Коментарі