«Від зайчика»: як приготувати рожеві мариновані голубці по-корейськи

Візьміть капусту середнього розміру, виріжте з неї качан і покладіть її в киплячу підсолену воду. Кип’ятіть, поступово знімаючи верхні листочки, коли вони стануть м’якими. Потім покладіть їх у холодну воду і залиште остигати.

Моркву помийте, очистьте й натріть на терку з великими отворами. Всипте 1 чайну ложку солі й добре помніть моркву. Додайте пропущений через прес часник, хмелі-сунелі та залийте їх киплячою олією. Відставте моркву убік настоюватись.

Буряк помийте, почистьте і наріжте тонкими скибочками. Додайте нарізаний пластинками часник.

У моркву влийте оцет і ретельно перемішайте. З капустяних листків зріжте потовщення.

На кожний листок кладіть 1-2 столові ложки начинки і загортайте конвертиками. Капусту, що залишилась, наріжте квадратиками.

В каструлю викладайте шарами капусту, буряк, часник і голубці.

Приготуйте маринад. В окрему каструлю влийте 1 л води, додайте решту інгредієнтів, доведіть до кипіння і прокип’ятіть кілька хвилин.

Гарячим маринадом залийте овочі і голубці. Зверху покладіть тарілку і поставте на неї гніт (півлітрову банку з водою). Залиште при кімнатній температурі на 1 добу.

Потім поставте каструлю в холодильник і через добу голубці можна споживати. Краще витримати голубці 2-3 доби. Смачного!