- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Салат з печінкою і солодким перцем — ситна і зігріваюча страва для вечері
- Автор
-
Як зберігати каву? Це питання хвилює кожного, хто любить напій зі смажених зерен, що бадьорить. Адже на кону — збереження їх неповторного аромату та смаку, особливо у випадку з якісною кавою, в якій переплітаються різні ароматні нотки. Ми зібрали найпопулярніші способи зберігання кави. Чи всі вони однаково ефективні? Читайте і переконайтеся самі!
Банки для зберігання кави зручні у використанні, вони добре ізолюють каву від навколишнього середовища і, крім того, чудово виглядають на кухонній полиці. У магазинах з товарами для любителів кави та чаю ви знайдете дійсно широкий вибір такого типу ємностей. Мінімалістичний і барвистий, з романтичними мотивами та візерунками в стилі pin up, круглий, прямокутний і квадратний, великий і маленький — одним словом, для кожного щось. Тож який контейнер для кави вибрати?
Вибираючи упаковку для зерен, зважайте не тільки на естетику, а й на практичність. Хоча металеві банки є найпоширенішими, зберігання кави та чаю в них може трохи змінити смак і аромат цих напоїв. Тому краще підійдуть керамічні ємності, які не вбирають запахи, для максимальної герметичності вибирайте ту, що має кришку з прокладкою.
Як зберігати каву? Зерна можна складати у вільні ящики, а можна ховати додатково упакованими в пакети виробника. Перш ніж покласти каву в контейнер, промийте його водою з миючим засобом і ретельно висушіть, особливо якщо раніше він був наповнений іншими видами зерен.
Треба визнати, що кавові зерна, упаковані в скляні баночки, розставлені на кухонних полицях, є чудовою прикрасою. І якщо естетичний ефект важко переоцінити, то щодо збереження кавових зерен — це не найкраща ідея. Прозорі стінки банки не захищають зерна від світла, особливо на дуже освітленій сонцем кухні — кава буде втрачати аромат та може стати гіркою.
Тож якщо ви мрієте про скляні банки, наповнені коричневими зернами, зберігайте їх у шафі, бажано подалі від плити та інших джерел тепла. Низька температура і відсутність сонячного світла — основні умови збереження кави.
Важко сказати, звідки виникла ця ідея, але вона, безсумнівно, давно поширена серед деяких кавоманів. Зберігання кави в холодильнику або морозильній камері — це продовження її свіжості та збереження неповторного аромату? Холодильник, на жаль, одне з найгірших місць для кави.
Низька температура не сприятлива для зерен, оскільки блокує їх неповторний аромат. Що ще гірше, кава має здатність поглинати запахи навколишнього середовища — із цієї причини викладені зерна або мелена кава, насипана на блюдце, може допомогти позбутися неприємних запахів у холодильнику. Тому зберігати каву в зернах у холодильнику — не найкращий спосіб. Ви ж не хочете випивати на сніданок каву з ароматом сиру чи м’яса?
З кав’ярні ви приносите добірні зерна, упаковані в паперовий пакет, розрізаєте упаковку і... інтенсивний димний аромат наповнює кухню. Понюхати кавові зерна — це один із найприємніших моментів для кавоманів, окрім, звісно, напою з них. Аромат, який виходить зі щойно відкритої упаковки, такий приголомшливий не просто так. Зберігання кавових зерен у герметичному пакеті сприяє накопиченню її аромату, а зерна ідеально захищені від несприятливих зовнішніх факторів — вологи, світла, високих і низьких температур.
Відкривши пакет, його не потрібно позбавлятися, особливо якщо він має клапан. Під час обсмажування кавові зерна виділяють вуглекислий газ, який поступово накопичується всередині упаковки. Клапан, вбудований у пачку, дозволяє йому випаровуватися, але водночас не дає повітрю проникнути. Розрізавши кавовий пакетик, просто згорніть його край і притисніть скріпкою. Сприятливі умови для зберігання кави також гарантують пакети на блискавці — герметичність забезпечує алюмінієва фольга, що вкриває їх внутрішню сторону.
Висипання зерен з мішка в млинок може бути проблематичним. Звичайно, ви неодноразово розсипали каву, а потім витрачали час, збираючи її зі столу та підлоги. Вакуумний контейнер у вигляді зручної коробки — набагато зручніше рішення, ніж пачка. Кришка коробки має бути обережно закрита, і повітря, що зібралося в упаковці, автоматично видалиться. Коли ви захочете випити каву, просто натисніть кнопку на ковпачку, яка негайно скине тиск.
Коробка не тільки захистить зерна, але й дозволить їх зручно пересипати в млинок для кави — можна зачерпнути потрібну кількість кави, наприклад, ложкою. Вакуумний контейнер також є хорошим варіантом для зберігання меленої кави — адже кожен час від часу меле занадто багато зерен. У магазинах представлені ящики різного розміру та дизайну. Більшість контейнерів досить мінімалістичні, зроблені з гладкого пластику, але є і трохи більш декоративні коробки, що нагадують вінтажні банки.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте
2017KME KME
два роки томуЦікаво, як Юлія Мясоєдова уявляє собі зберігання кави в холодильнику? Просто розсипані зерна на одній з поличок? А як щодо зерен в банці або герметичному пакеті в холодильнику? Як тоді зерна зможуть поглинути сторонні аромати? Щодо того, що "Низька температура не сприятлива для зерен, оскільки блокує їх неповторний аромат", то дозволю собі пояснити "автору рецептів", що приготування кави проходить при високій температурі, що дозволяє звільнити "їх неповторний аромат".