5 способов хранения кофе

Хранение кофе в банках и контейнерах

Банки для хранения кофе удобны в использовании, они хорошо изолируют кофе от окружающей среды и, кроме того, отлично смотрятся на кухонной полке. В магазинах с товарами для любителей кофе и чая вы найдете широкий выбор такого типа емкостей. Минималистичный и красочный, с романтическими мотивами и узорами в стиле pin up, круглый, прямоугольный и квадратный, большой и маленький — одним словом, для каждого что-то. Так какой же контейнер для кофе выбрать?

Выбирая упаковку для зерен, учитывайте не только эстетику, но и практичность. Хотя металлические банки наиболее распространены, хранение кофе и чая в них может немного изменить вкус и аромат этих напитков. Поэтому лучше всего подойдут керамические емкости, не впитывающие запахи, для максимальной герметичности выбирайте ту, что имеет крышку с прокладкой.

Как хранить кофе? Зерна можно складывать в свободные ящики, а можно прятать дополнительно упакованными в пакеты изготовителя. Прежде чем положить кофе в контейнер, промойте его водой с моющим средством и тщательно высушите, особенно если раньше он был наполнен другими видами зерен.

Хранение кофе в банке

Надо признать, что кофейные зерна, упакованные в стеклянные баночки, расставленные на кухонных полках, прекрасное украшение. И если эстетический эффект трудно переоценить, то что касается хранения кофейных зерен — это не самая лучшая идея. Прозрачные стенки банки не защищают зерна от света, особенно на очень освещенной солнцем кухне — кофе может утратить аромат и стать горьким.

Так что если вы мечтаете о стеклянных банках, наполненных коричневыми зернами, храните их в шкафу, желательно подальше от плиты и других источников тепла. Низкая температура и отсутствие солнечного света — основные условия сохранения кофе.

Хранение кофе в холодильнике

Трудно сказать, откуда возникла идея, но она, несомненно, давно распространена среди некоторых кофеманов. Хранение кофе в холодильнике или морозильной камере — это продление его свежести и сохранение неповторимого аромата? Холодильник, к сожалению, одно из самых плохих мест для кофе.

Низкая температура не благоприятна для зерен, поскольку блокирует их неповторимый аромат. Что еще хуже, кофе обладает способностью поглощать запахи окружающей среды, по этой причине выложенные зерна или молотый кофе, насыпанный на блюдце, может помочь избавиться от неприятных запахов в холодильнике. Поэтому хранить кофе в зернах в холодильнике — не лучший способ. Вы ведь не хотите выпивать на завтрак кофе с ароматом сыра или мяса?

Хранение кофе в пакетах с клапаном

Из кофейни вы приносите отборные зерна, упакованные в бумажный пакет, разрезаете упаковку и... интенсивный дымный аромат наполняет кухню. Понюхать кофейные зерна — это один из самых приятных моментов для кофеманов, кроме, конечно, напитка из них. Аромат, выходящий из только что открытой упаковки, такой потрясающий не просто так. Хранение кофейных зерен в герметичном пакете способствует накоплению его аромата, а зерна идеально защищены от неблагоприятных внешних факторов — влаги, света, высоких и низких температур.

Открыв пакет, от него не нужно избавляться, особенно если он имеет клапан. При обжаривании кофейные зерна выделяют углекислый газ, постепенно накапливающийся внутри упаковки. Клапан, встроенный в пачку, позволяет ему улетучиваться, но в то же время не дает воздуху проникнуть. Разрезав кофейный пакетик, просто сверните его край и прижмите скрепкой. Благоприятные условия для хранения кофе гарантируют пакеты на молнии — герметичность обеспечивает алюминиевая фольга, покрывающая их внутреннюю сторону.

Хранение кофе в вакуумных контейнерах

Высыпание зерен из мешка в кофемолку может быть проблематичным. Конечно, вы неоднократно рассыпали кофе, а потом тратили время, собирая его со стола и пола. Вакуумный контейнер в виде коробки — гораздо более удобное решение, чем пачка. Крышку коробки нужно осторожно закрыть, и собравшийся в упаковке воздух автоматически удалится. Когда вы захотите выпить кофе, просто нажмите кнопку на колпачке, которая сразу же сбросит давление.

Коробка не только защитит зерна, но и позволит их удобно пересыпать в мельницу для кофе — можно зачерпнуть нужное количество кофе, например, ложкой. Вакуумный контейнер также является хорошим вариантом для хранения молотого кофе — ведь каждый иногда перемалывает слишком много зерен. В магазинах представлены ящики разного размера и дизайна. Большинство контейнеров достаточно минималистичны, сделаны из гладкого пластика, но есть и чуть более декоративные коробки, напоминающие винтажные банки.